Perinteinen venäläinen jälkiruoka, joka valmistettiin ennen vallankumousta Venäjällä valmistukseen kesti vain 3 ainesosia.
Viime vuosina olen enemmän ja enemmän yhteistä Arsenyevsky karkkia hyllyillä tavanomaisten supermarketeissa. Vaikka se on vielä 5 vuotta sitten tiesivät hänen paikkansa vain tuntijoiden makea.
Arsenyevsky karkkia ei ole mikä tahansa tavallinen karkkia Udarnitsa tehtaalla tai kuivattuja hedelmiä karkkia, jota me yleensä kokki kotona. Hän on lempeä ja ilmava rakenne.
Valmistautuminen taikina kaikkein yksinkertainen ainesosat: omenasosetta, sokeri ja kanaproteiini. Parhaat karamelli saatu hapan omenat, kuten Antonovka.
Keitossa on myös erittäin yksinkertainen: Sekoita kaikki aineet kuohkeaksi massa ja poistetaan kuivaamalla. Tunteja aikaisemmin lyöty käsin, nyt jopa kaikkein yksinkertainen sekoitin selviytymään tehtävä 10-15 minuuttia.
Yritän kokannut kerralla Arsenyevsky pastat, koska toinen osapuoli liian nopeasti syöty. Ruoanlaitto tahnat ei vie paljon aikaani.
Osallistumiseni vaaditaan vasta aivan alussa, kun haluat vispilä kaikki ainekset kuohkeaksi vaahdoksi massa. Tahna sitten talteen kuivaukseen, missä minun huomiota ei tarvita.
No, itse reseptin, katso video alla. On koko prosessin kokkiohjelmia, joten et saa tehdä virhettä. Hyvää katselu!