Äskettäin törmäsin kirja, joka julkaistiin yli 100 vuotta sitten. Nyt näyttää tämä on luultavasti omaisuuksia. Mutta olen silti ole arvioijan ja leivonnaiset, joten en arvioi sen kannalta hyviä reseptejä. Suuri joukko niitä tässä.
Ensimmäinen törmäsin Englanti muffinssi resepti, olen heti päättänyt kokki.
Ainoa negatiivinen että kaikki reseptit annetaan kiloa, joten jouduin ensin käännynnäinen metrisen järjestelmän. Jo parhaillaan ruoanlaitto Olen vähän cupcake resepti muokattu nykyiseen todellisuuteen.
Nyt voit valmistaa kakun reseptin mukaan kirjan vuonna 1906 Resepti on yksinkertainen, mutta kun ajattelee, että se voisi valmistella emäntä, jolla ei ollut mikseri, ei uunia, mutta nyt se voi valmistaa mitään.
ainekset
Munat 4 kpl
Jauhot, 200 gr
sokeria 200g
Voita 200 g
Kuori yhden sitruunan
itseltään
4 persikkasäilykkeiden
50g persikka siirappi
valmistusmenetelmä
Voita huoneenlämpötilassa ja sokeria beat kanssa sekoittimessa, kunnes kermainen.
Alkuperäisessä resepti, joka tarjoaa hieman öljyä lämmittää ja sitten hankaa öljyn makea. Mutta kiitos mikseri, tämä prosessi voidaan parantaa.Puolestaan lisää yhden munasolun joka kerta hyvin piiska seos, jossa on sekoitin.
Testata suoraan seuloa kaikki jauhot, lisäämällä sitruunan kuorta ja sekoita kunnes tasainen.Alkuperäisessä resepti tarjoamisesta jauhot lisätään ennen vmeshivaniem viime muna, taikina ei juoksettuman. Mutta koska teemme mikseri, meillä on tämä ongelma ei ole huolissaan.
Seuraava askel olisi lisätä hieman ruokasoodaa, mutta tällä kertaa kakku ei tarvita. Siksi en lisätä, mutta voit lisätä kuten todetaan alkuperäisen reseptin, "puristaa", olisi lisättävä yhdessä jauhot.
Koska en ole löytänyt mitään koteja rusinoita, päätin lisätä säilykepersikoiden, joka minulla on tunkkainen jääkaapissa. Voit lisätä kourallinen rusinoita, pähkinöitä, kuorrutettuja tai kuivattuja hedelmiä makusi. Tärkeää on, älä lisää liikaa, se voi suuresti raskaampia taikina ja kakku ei nouse.
Taikina kaadetaan neliön muotoinen 20x20, joka oli aikaisemmin valmistettu on "Ranskan paita"(Tietoja Ranskan paita Linkki artikkeliin Jätän lopussa).
Paista 180 ° noin 40-50 minuuttia. Halukkuutta tarkistaa kuivan ottelun. Lävistää taikina ja vedä jos ottelu on kuiva - valmis - jos ei, jatka leipoa.
Paistamisen jälkeen antaa kakun jäähtyä folioon käärittynä ja laittaa pois jääkaapissa 3-4 tuntia. Tämä on tärkeä seikka valmistettaessa kakut, cupcake kypsymisen ajan kylmässä.
Välittömästi sen jälkeen paistamisen kakku on paljon murentua ja hajota, ja sen jälkeen kypsymisen tulee tiivis ja kohtalaisen kostea.
Ennen tarjoilua, olen ripottele kakku tomusokeria.
Loppusanat Tämä kirja on edelleen täynnä ihania reseptejä. Jos haluat minun kokki niitä, paikassa artikkelissa. Heti kun hän saavuttaa 50 tykkää - Teen jotain muuta tästä vanha kirja.
artikkeli Ranskan paita, ihanteellinen leipoo keksi.