Kuvitella, tarvitset reseptiä erottaa valkoinen keltuainen. Aloitat prosessi ja osa keltuainen välittömästi putoaa kulhoon proteiiniin. Varmasti se on tapahtunut.
Jos keltuainen sai proteiineja, he voivat heittää, ne eivät enää vzobyutsya vaahdoksi tilaan, vaikka kuinka yritit. Kerron miten välttää sitä.
Tapa 1 - perinteinen
Munankuori on jaettu 2 puoliskot taulukko tai veitsellä, sillä ei ole väliä. Sitten varovasti säkenöi keltuainen yhdestä puoli toiselle, kunnes kaikki proteiini ei näy kulhoon.
makeiset - eivät likaannu kädet. haittoja - kullakin muna kestää kauan, keltuainen voi vahingoittaa terävä kuori.
Menetelmä 2 - erityinen jakaja
Kuori särkeä pöydälle tai veitsellä ja värikkäiden muna jakaja. Proteiini virtaa alas, ja keltuainen on nimittäjä.
makeiset - eivät likaannu kädet. haittoja - kullakin muna kestää kauan.
Menetelmä 3 - niin monta munaa
Tämä menetelmä käytän useimmiten, koska se on sopiva, kun haluat jakaa paljon munia kerralla.
Rikkomisen jälkeen kaikki munat kaadoin kulhoon. Sitten pesen kädet kylmässä vedessä, ja puolestaan poista keltuaiset käsissä proteiineja. Älä yritä toistaa sitä lusikalla, piina.
makeiset - on mahdollista nopeasti käsitellä paljon munia. haittoja - täytyy saada kädet likainen.
TÄRKEÄÄ! Jos en ole varma tuoreuden munia, jokainen muna rikon yli kulhossa. En tarkistaa, onko se on pilaantunut, ja sitten jakaa.
Se kestää kauemmin, mutta sen avulla voit välttää tilannetta, jossa yksi huono muna pilaa kaiken työn.