Tänään kokki makea Bugac. Kreikan maustettu täytekakku vaniljakastike, kaikkein yksinkertaisia tuotteita.
Aloitan kanssa kerma. Voide on erittäin maukasta, vaniljakastike ja ei aivan normaalia: osana tulee suurimot.
Pannulla ajaa kaksi munaa, lisää 80 grammaa sokeria, paketti vaniljasokeri ja 1 rkl vähän ratsastus maissitärkkelystä.
Kaikki sekoitetaan hyvin vispilällä ja välttää kokkareita. Kaadetaan 400 ml: aan kylmää maitoa.
Lisätään 50 grammaa suurimoiden on noin 3 ruokalusikallista. Silti en sekoitettiin uudelleen.
Voide on vanilja-aromi. Olen myös lisätä kanelia. Vaihtoehtoisesti voit lisätä sitruunan kuorta, oranssi tai mandariini.
Ainakin lisätään pieni pala voita, noin 30 grammaa.
Pannulla laittaa keskilämmöllä. koko ajan sekoittaen, pohjimmiltaan paksu kerma tilaan. Sen jälkeen, kun kerma on pohjimmiltaan naputtamalla kerma tehosekoitin, joten se on enemmän tarjous (tämä ei ole välttämätöntä).
Alkuperäisessä bougatsaa jälkiruoka valmistettu phyllo taikina, jokainen kerros leviää voita ja kermaa kääritty kirjekuoreen. Olen Filo taikina ei paikallisissa kaupoissa myytäviä, teen vaihdon.
Teen yksinkertaistettu versio.
300 grammaa jauhoja lähettävässä sekoitin kulhoon, lisää 1/2 tl suolaa. Olen sekoitettiin lusikalla.
Kaada 120 ml: aan kuumaa vettä ja ajaa yksi muna. En vaivaa taikina. Jos Vaivaa kädet, sitten kun kaikki ainekset tulevat yhteen, sinun täytyy hieroa 5-7 minuuttia.
Sain pehmeä taikina on pyöristetty ja laittaa pussiin, niin että taikina on levätä 20 minuuttia.
Kun taikina lepäämään se pehmenee ja notkea, se on helppo levittää. Jaa taikina kahteen osaan, minulla on kaksi piirakat.
Mate jakaa taikina puoli taas taikina rullalle. Itse taulukko podpylyayu taikina jauhoja, rulla kahden neljänneksen ohuiksi kakkuja.
Taikinamaton rasva sulatettua voita.
Leviäminen päälle toisen kerroksen taikinan. Rajattu kerroksia niin, että ne muodostavat neliön. Neliö jälleen Rasvaa voisulaa.
Palanen laittaa taikinan keskeltä pohjalle kakun se oli paksumpi. Levitä kunnollinen keskelle kerros voidetta ja kääri.
Olen kuoreksi, älä unohda promazyvat taikinaa voilla.
Kakut kerma levitä pellille, levitetyn paperin leivonnassa. Rasvaa alkuun voilla. Lähetän uunissa 20-30 minuuttia 180 asteessa.
Valmis kakku sirotellaan tomusokeria ja palvella.
On käynyt ilmi, erittäin maukasta ja epätavallinen jälkiruoka vanilja ja kaneli. Kreikassa, se tarjoillaan kaakaota. Hyvää ruokahalua!
ainesosat:
kerma:
- 400ml maitoa
- 2 munaa
- 80 g sokeria
- 1 rkl tärkkelys
- 50g suurimot
- 1 n vanilja sokeria (8 g)
- 0,5 tl kaneli
- 30 g voita
taikina:
- 300 grammaa jauhoja
- 0,5 tl suolaa
- 120 ml vettä
- 1 muna
30-50 gr voita voitelemaan