Etkö pidä pollockista? Et vain osaa valmistaa sitä!
Jaamme salaisuudet siitä, kuinka herkullisesti paistetaan rapea rapea kuori, leipoa mehukas ja ruokahalua uunissa, ja kerrotaan myös joitain salaisuuksia.
Tallenna kirjanmerkkeihin!
Tässä on hyödyllisiä vinkkejä hyviin tuloksiin:
- ota vain korkealaatuisia kaloja - pölyn ruhossa ei saa olla keltaista eikä epämiellyttävää hajua;
- sulata vain luonnollisesti, ilman kulhoa lämmintä vettä jne.;
- on parempi valita keskikokoiset kalat - suuret ruhot ovat aikuisia ja ne voivat olla melko kovia;
- ota ruho jo perattu - se on helpompi puhdistaa.
Paistettua pölyä erittäin rapealla kuorella
Ainekset:
pollock
suola
pippuri
jauhot
1 rkl. l. raastettua sitruunaa
tärkkelys
mannasuurimot
kasviöljy
Valmistautuminen:
1. Sulata kala, poista evät ja leikkaa paloiksi, mutta ei pieniksi.
2. Kuivaa kala huolellisesti paperipyyhkeillä.
3. Raasta sitruuna (tuore tai jäädytetty) ja peitä kala tällä tahnalla. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
4. Kuivaa pölyt uudelleen lautasliinoilla. Mausta jauhetulla mustapippurilla ja pienellä suolalla.
5. Sekoita yhtä suuret määrät jauhoja, maissitärkkelystä ja mannasuurimoita kulhoon.
6. Kastele paistetut kalanviipaleet ja aseta ne kuumaan kasviöljyyn. Paista ilman kantta 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.
Tehty!
Pollock tomaateilla ja juustolla 30 minuutissa
Hyvin yksinkertainen ruokalaji. Leikkaa pollock fileiksi. Aseta voideltuun leivinastiaan.
Kalan päällä on pari tomaattiviipaleita ja viipale juustoa. Voitele smetalla.
Suolaa vähän, pippuria ja paista 200 asteessa uunissa noin 25-30 minuuttia.
Täytetty pollock
Ainekset:
1,5-2 kg pölyä
sipuli
porkkana
sitruuna
inkiväärijuuri 1 cm
50 gr. majoneesi
1 tunti l. sinappi
1 rkl. l. tomaattisose
1 rkl. l. soijakastike
suola
mausteet maun mukaan
Valmistautuminen:
1. Huuhtele pölyn ruhot, kuori, leikkaa evät. Ripottele ruhot suolalla ja mausteilla.
2. Raasta inkivääri. Peitä kala valmistetulla murulla.
3. Tee leikkauksia pölystä takaosaan vatsaan, suunnilleen kalan ruhon keskelle.
4. Valmista kastike. Yhdistä kuppiin: majoneesi, tomaattipasta, soijakastike ja sinappi. Harjaa pollock kastikkeella.
5. Pese porkkanat ja leikkaa nauhoiksi, pilko sipulit renkaiksi. 6. Aseta pollock folioarkille.
7. Täytä kala porkkanalla ja sipulilla. Aseta sitruunaviipaleet myös aukkoihin.
8. Tee vene foliosta, jonka sivut ovat reunoja pitkin, jotta leivinlevylle ei virtaa mitään paistamisen aikana.
Paista pölyä uunissa 180 asteessa 30 minuutin ajan.
Tarjoile mehukas täytetty pollock.
Piditkö artikkelista?
Olemme kiitollisia tykkäyksistäsi ja tilaus!
Kiitos lukemisesta loppuun asti!
Onnea sinulle!