Makea bulgarialainen pippuri miellyttää meitä ympäri vuoden. Ja vain kesäkaudella se on kaikille edullinen, ja joku on kasvanut omansa puutarhassa.
Kerron sinulle mitä tehdä pippuria talveksi, miten säästää sitä, jotta voit nauttia varannostasi ja kekseliäisyydestäsi talvella.
Aloitetaan suojelusta.
Bulgarialainen pippuri (punainen) tomaatti valkosipulilla (ei lecho!)
Ainekset:
3 kg punaista paprikaa
1 litra tomaattimehua tai tomaattipastan ja veden seos (tomaattimuusia)
100 g valkosipuli (2-3 päätä)
1 kuppi kasviöljyä
0,5 kuppia etikkaa 9%
70 gr. suola
0,5 kuppia sokeria
1 kuuma pippuria
selleri
laakerinlehti
maustepippuri
Kuinka kokata:
1. Pese paprika, kuori siemenistä, leikkaa 2-4 osaan.
Jauhaa kuumat paprikat tehosekoittimessa tai lihamyllyssä paikassa, jossa on siemeniä.
3. Pilko valkosipuli suuriksi paloiksi tai viipaleiksi.
4. Vihreä selleri voidaan korvata persiljalla. Huuhtele, pilko.
5. Keitä tomaattimehu, lisää ensin pippuria, sitten valkosipulia ja yrttejä. Kaada kasviöljyä, lisää suola ja sokeri.
6. Laita makea paprika kiehuvaan kastikkeeseen, sekoita. Mausta maustepippurilla ja laakerinlehdillä.
7. Hauduta matalalla lämmöllä 5-7 minuuttia. Ja laita kiehuva pippuri välittömästi kuumiin steriloituihin purkkeihin, kaada kastike ja kääri keitetyt kannet.
8. Käännä kansi ylösalaisin, peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan.
Kanavamme valikoima tyhjiä pippurireseptejä talvella:
Lecho kaikkien sääntöjen mukaan, kuten unkarilaiset kotiäidit tekevät
Korjatut täytetyt paprikat lihalla pakastimessa pusseina
Moldovan gogoshary talveksi: paahtavan herkullista!
Marinoituja paprikoita täytteenä ja välipalana: valmistelu kaikkina aikoina
Paramonikha-salaatti talvella herkullisella marinadilla
Munakoisolla täytetyt paprikat talveksi
Kaalia täytetty pippuri talveksi - "pommi" välipala!
Lecho classic talvella - edullinen vaihtoehto
Kuban-tyylinen pippuri - mausteinen pippurinen alkupala mausteisessa tomaattikastikkeessa
Georgian "Lecho" talveksi - mausteinen ja aromaattinen: super-duper-resepti
Ja "jälkiruokana" - herkullinen valmiste!
Paprikaa hunaja täytteellä
Ainekset:
3 kg makeaa värikkäitä paprikaa
200 gr. hunaja
70 ml vettä
100 ml etikkaa 9%
100 ml kasviöljyä
100 g suola
5 laakerinlehteä
15 maustepippuria
valkosipulin pää
Kuinka kokata:
1. Valmista marinadi - kaada öljy veteen, purra, lisää laakerinlehdet ja herneet sekä suola. Kiehua.
2. Kuori paprikat siemenistä ja leikkaa nauhoiksi tai puolikkaiksi.
3. Laita kaikki pippuri ja hunaja kiehuvaan marinadiin. Vähennä lämpöä ja hauduta 7-10 minuuttia.
4. Levitä pippuri ensin valmistettuihin steriileihin purkkeihin kerrostamalla valkosipuli puristimen läpi.
5. Kiehauta marinadi ilman pippuria ja kaada pippuria purkkeihin.
6. Kiristä keitetyillä kannilla, jäähdytä peiton alla.
Kuten näette, paprikat voidaan peitata, suolata, jäädyttää, täyttää ja peittää hunajalla. Ja kuinka käyttää tätä kaikkea rikkautta talvella, on emännän tehtävä.
Nämä ovat upeita tapoja tarjota itsellesi ja perheellesi herkullisia paprikapurkkeja. Elintarviketurva sellaisenaan!
Joten tee yksi annos kerrallaan, ja jotkut aihiot eivät riitä.
Onnistuneet aihiot sinulle!
tilaa kanava"Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta".
Kiitos lukemisesta loppuun asti!