Kokeile näitä erilaisia, villisti mausteisia ja herkullisia vaihtoehtoja. Ellet tietenkään pidä tällaisista kastikkeista ja kastikkeista.
Adjika khmeli-sunelin kanssa
Ainekset:
1 kg kuumaa pippuria
200 gr. kuoritut valkosipulit
100 g suola
100 g humala-suneli
2 nippua korianteria
Kuinka kokata:
1. Pippuri siementen ja jauheen poistamiseksi valkosipulilla ja yrtteillä.
2. Lisää suola ja suneli-humala. Sekoita.
3. Järjestä steriloituihin purkkeihin, sulje kannet ja säilytä jääkaapissa. Voit kokeilla heti. Paremman säilyvyyden saavuttamiseksi voit lisätä 2 rkl. l. etikka-olemus.
Adjika Abhasia
Ainekset:
0,5 kg kuumaa tai katkera pippuria
350 gr. valkosipuli
100 g saksanpähkinän ytimet
1 iso nippu basilikaa
1 nippu tilliä
200 gr. suola
4 rkl. l. humala-suneli
1 rkl. l. korianterin siemen
Kuinka kokata:
1. Jauhaa koko pippuri, kuorittu valkosipuli, pähkinät, yrtit ja korianteri lihamyllyn läpi.
2. Lisää suola ja suneli-humala. Sekoita kaikki.
3. Säilytä työkappale jääkaapissa suljetussa, puhtaassa purkissa tai astiassa.
Adjika omenoilla
Ainekset:
1 kg pippuria
1 kg paprikaa
2 kg tomaattia
0,5 kg omenoita
0,5 kg porkkanaa
300 gr. valkosipuli
1 kuppi kasviöljyä
100 g suola
1 rkl. l. jauhettua mustapippuria
Kuinka kokata:
1. Pese kaikki vihannekset ja omenat. Kuori porkkanat, valkosipuli ja kuori omenoista.
2. Selaa kaikki valmistetut ainesosat lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.
3. Lisää kastikkeeseen suolaa, jauhettua mustapippuria ja kaada kasviöljy.
4. Laita astiat kastikkeella alimmalle lämmölle ja hauduta massaa kaksi ja puoli tuntia sekoittaen toisinaan.
5. Laita valmistettu adjika steriloituihin purkkeihin ja kääri.
Tästä ainesosamäärästä saadaan noin kuusi puoli litran tölkkiä.
Adjika pöytäpiparjuurilla "Yuzhnorusskaya"
Ainekset:
10 kpl (keskikokoinen) punaista kuumaa paprikaa ja parempi kuin Rotunda
0,5 kg tomaattia
5 kg tomaattia
1 kuppi raastettua syötävää piparjuurta
200 gr. valkosipuli
200 gr. Sahara
200 ml 6% etikkaa
100 g suola
Kuinka kokata:
1. Jauhaa tomaatit, kuumat paprikat, kuorittu valkosipuli ja raastettu piparjuuri.
2. Sekoita kaikki huolellisesti. Lisää sokeri, suola ja etikka.
3. Aseta Adjika kuiviin ja puhtaisiin lasipurkkeihin, sulje kaikki kannet.
Valmiita mausteita on säilytettävä vain jääkaapissa, pitkään, voit kevääseen asti.
Onnea sinulle! Ja herkullinen talvi!
tilaa kanava"Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta".
Kiitos lukemisesta loppuun asti!