Kalliita lohia tai lohia ei tarvita! Tämä upea, runsas keitto voidaan valmistaa myös edullisista kaloista. Esimerkiksi vaaleanpunaisesta lohesta.
Ainekset:
punainen kala, meidän tapauksessamme vaaleanpunainen lohi (pää + häntä + kaunis palan filee)
2 sipulia
1 iso porkkana
3-4 perunaa (iso)
2 kermapakettia, kukin 200 ml
1 tunti l. suola
0,5 tl l. jauhettua mustapippuria
3 laakerinlehteä
3 maustepippuria
2,5 l vettä
tilli
2 rkl. l. voita
Kuinka kokata:
1. Laita kalaromu, pää ja häntä kattilaan. Peitä kylmällä vedellä, lisää koko sipuli ja kiehauta.
2. Heitä laakerinlehdet ja makeat herneet, keitä liemi matalalla lämmöllä enintään 30-40 minuuttia.
3. Kuori perunat, porkkanat ja toinen sipuli. Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi, porkkanat viipaleiksi ja sipuli nauhoiksi.
4. Sulata voi ja paista sipulit ja porkkanat siinä. Levitä pehmeäksi.
Lisää perunat pannulle. Tärkeintä ei ole hautua, jotta vihanneksia ei tässä vaiheessa kypsennetä loppuun asti.
5. Siivilöi valmis kalaliemi ilman kalaa toiseen kattilaan. Laita pannun sisältö siihen. Lisää suolaa maun mukaan, koska liemi ei ollut suolattu keittämisen aikana.
6. Peitä ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes perunat ovat puoliksi keitetyt.
Kaada kerma, tarkista uudelleen suola ja kiehauta.
7. Nyt on kalafileen vuoro. Se on leikattava raakana kauniiksi paloiksi ja kastettava kermaiseen liemeen 10 minuutiksi. Tehty!
8. Anna keiton jyrkätä kannen alla noin viisi minuuttia ja tarjoile.
Tuore tilli jokaisessa kulhossa kalakeittoa tekee siitä vielä maukkaamman!
Nauti ateriastasi! Onnea sinulle!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Yandex. sanansaattaja <<< Napsauta tätä!
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen :)))
Kiitos lukemisesta loppuun asti!