Äskettäin muistimme, että äitimme keitti 80- ja 90-luvuilla kalakeittoja kerran viikossa. Oli onnekas, jos kala pyydettiin käsin. Ja jos ei, niin keittomme oli kilosäilykkeistä tomaattissa tai saurista öljyssä.
Miksi unohdit nämä reseptit? Maukas ja suhteellisen halpa. Mutta tärkeintä on nopea!
Joku sanoo, että säilykkeet eivät ole budjetin ilo nyt. Kyllä on. Ja keittoa varten sinun ei tarvitse ostaa purkkia 80-150 ruplaan. Kilohaili liikennevalosta tai härkäpää Fix-Priceista tekee.
Ja vielä yksi asia, joka ei ole valmistanut sinulle tällaista keittoa, neuvo: tätä ensimmäistä ei voida varastoida ja lämmittää. Keitti ja söi heti!
Keitä kalasäilykkeillä öljyssä
Ainekset:
1 purkki kalaa öljyssä (saury, sardiini, makrilli jne.)
3 kpl perunat
porkkana
sipuli
0,5 kuppia riisiä
laakerinlehti
mustat pippurit
suola
kasviöljy
vihreät
Kuinka kokata:
1. Keitä 1,5-2,5 litraa vettä. Kuori ja kuutioi perunat ja laita ne kiehuvaan veteen.
2. Huuhtele riisi ja laita se kattilaan.
3. Pilko porkkanat ja sipulit, paista kasviöljyssä ja laita myös keittoon.
4. Tässä vaiheessa perunat ja riisi ovat melkein valmiita. Se tarkoittaa kalaa. Avaa vain purkki ja laita kaikki sisältö keittoon.
5. Mausta suolalla maun mukaan, heitä pippurit ja laakerinlehti.
6. Keitto on valmis, kun riisi ja perunat ovat valmiit. Tarjoile yrttien kanssa.
Kermainen keitto kalasäilykkeillä voissa (juustojäätelöillä)
Periaatteessa tämä on sama keitto kuin edellä, vain joitain vivahteita.
Kuinka kokata:
- Porkkanoita ei tarvitse raastaa tai paistaa - ne leikataan viipaleiksi, viipaleiksi tai jopa kukiksi. Keitetään perunoiden ja isomin kanssa. Jälkimmäinen tulisi ottaa hieman vähemmän kuin pääreseptissä.
- Korvaa sipulit vihreällä sipulilla ja hauduta niitä vähän kasviöljyssä.
- Liuotetaan kiehuvaan liemeen, jossa on jo perunoita ja riisiä, 1-2 raastettua sulatettua juustoa, kuten "Ystävyys", "Keittoa varten", "Sipuli".
Keitä kalasäilykkeillä tomaatti
Jälleen tämä keitto eroaa ensimmäisestä valikoimastamme vain kalatölkin valinnassa. Täällä hän on tomaattikastikkeessa. Se voi olla sekä kilohailia tomaattikastikkeessa että gobeja, makrillia, sardiinia tomaattikastikkeessa tai jopa kalapalloja.
Voit monipuolistaa keittoa puolirenkailla paprikaa, papuja riisin tai ohran sijaan, tilliä tai selleriä.
Muuten, jos käytät kalasäilykkeitä lihan sijasta, saat erittäin omaperäisiä ensimmäisiä ruokalajeja.
Esimerkiksi suolakurkkua kilohaililla tomaatissa. Oletko kokeillut sitä? Ja hodgepodge?
Äitimme kokki jopa borssia tuon kilohailin kanssa. Mikä oli epätavallista ja outoa, jopa nälkäisillä 1990-luvulla. Mutta vaikka olimme nirsoita, söimme kaiken mielihyvin.
Joskus muistan tällaiset keitot jonkinlaisella lämmöllä ja keitin sen perheelleni muistoksi, ja se on herkullista, mitä täällä todella on.
Onnea sinulle!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Yandex. sanansaattaja <<< Napsauta tätä!
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen :)))
Kiitos lukemisesta loppuun asti!