Perunoille se on. Teemme kalavalmisteita.
Ainekset:
tuore makrilli
2 kourallista sipulikuoria
1 litra vettä
5 rkl. l. suola
Kuinka kokata:
1. Huuhtele sipulikuoret ja liota kylmässä vedessä 5-10 minuuttia.
2. Siirrä sitten kuori 1 litraan puhdasta vettä, lisää suola ja kiehauta.
3. Kasta perattu makrilli ilman päätä kiehuvaan veteen ja keitä tasan 3 minuuttia. Poista sitten nopeasti, jäähdytä ja voit syödä. Hyvää ruokahalua!
Ainekset:
0,5 l vettä
makrilli
1 rkl. l. Sahara
1 rkl. l. suola
0,5 tl l. kuiva sinappi
3 laakerinlehteä
2 neilikan silmuja
0,5 tl l. korianterin siemen
1 rkl. l. kasviöljy
Kuinka kokata:
1. Aseta kaikki ainekset paitsi kala kattilaan ja keitä.
2. Keitä suolaliuosta 5 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja muista jäähtyä.
3. Suolaa makrilli, poista häntä ja pää. Voidaan leikata paloiksi.
4. Aseta kala suolaliuokseen. Peitä kansi. Voit käyttää kalvoa tai levyä. Laita jääkaappiin.
Makrilli paloina on valmis 1-1,5 päivässä. Ja ruho 3-4 päivässä.
Ainekset:
2 makrilliruhoa
sipulipää
1 lasillinen vettä
6 kpl neilikka
3 herneä maustepippuria ja mustapippuria (jauhaa)
sinapin tai korianterin siemenet maun mukaan (murskata)
2 tuntia l. suola pienellä liukumäellä
0,5 tuntia l. Sahara
2 rkl. l. kasviöljy
2,5 rkl. l. omenasiiderietikka
Kuinka kokata:
1. Kuori tuore makrilli, pese ja leikkaa paloiksi. On myös mielenkiintoista leikata kala fileiksi - se kypsyy nopeammin.
2. Kiehauta vettä suolavedessä, lisää suolaa ja sokeria, lisää mausteet - neilikka, pippuri, korianteri, kasviöljy.
3. Keitä marinadi 1 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Kaada etikka ja poista heti lämmöltä. Viilentyä.
4. Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi.
5. Sekoita makrilli sipulin kanssa ja kaada jäähdytetty marinadi.
Peitä kalat lautasella ja pidä kylmässä päivässä.
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen :)))
Kiitos lukemisesta loppuun asti!