Kotityylinen, mutta erittäin maukas!
Ainekset:
5 isoa kananreitää
100 g pekoni
1 tunti l. suola
2 valkosipulinkynttä
0,5 tl l. jauhettua mustapippuria
ripaus muskottipähkinää
pussi gelatiinia
1 rkl. l. mauste kanalle
Kuinka kokata:
1. Pese kananreidet, poista iho, poista luut ja rasva. Leikkaa liha kuutioiksi tai suuriksi kuutioiksi. Voit myös leikata raakaa pekonia, mutta voit tehdä sen ilman sitä. Ja pilko valkosipuli hienoksi.
Sekoita massa, suola 1 tl. l. karkea suola ilman päällistä, lisää muskottipähkinä, pippuri ja mauste kanalle. Kaada 10 grammaa tähän jauhelihaan. kuiva gelatiini. Sekoita.
2. Lomakkeeseen tarvitaan erityinen kinkkukoneet tai pitkä kapea laatikko mehua tai maitoa, jonka tilavuus on 1 litra.
Sinun on laitettava kaikki kananliha mausteisiin, tamputtamalla se käsillesi ja lusikalla niin, ettei tyhjiä kohtia ole.
Yläosassa pitäisi olla vähän vapaata tilaa.
3. Aseta ritilähylly tai silikonimatto korkean telineen pohjaan ja aseta lihalaatikko keskelle aukeaen. Älä aseta laatikkoa kyljelleen!
4. Kaada vettä kattilaan, kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja jatka keittämistä noin 1,5 tuntia.
5. Sammuta sitten liesi, poista laatikko varovasti kiehuvasta vedestä ja aseta se kulhoon tai muuhun kattilaan. Annetaan jäähtyä 2-3 tuntia. Sitten jääkaapissa 8-12 tuntia.
6. Leikkaa laatikko varovasti saumaa pitkin ja poista suola.
Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen :)))
Kiitos lukemisesta loppuun asti!