Itse asiassa isoäitini tapasi kokata kylän "broilerin" tai, kuten hän sanoi, kukon.
Ja hänen tiedetään olevan melko kova. Ja ainoa asia, joka auttoi tekemään kananlihaa pehmeämmäksi, oli jogurtti tai erittäin hapan maito.
Kaupunkiolosuhteissa kefiriä voidaan käyttää menestyksekkäästi. Mutta vähintään 2,5% rasvaa ja maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä!
Ihanteellinen perheen ateriaan!
Ainekset:
kananliha ~ 1,5-2 kg
1 litra kefiriä
1 tunti l. suola
jauhettua mustapippuria
1 tunti l. jauhetut mausteet (mitä haluat)
valkosipulin pää (valinnainen)
Valmistautuminen:
1. Pilko kananliha sopiviin annoksiin. Tai ota valmiit kananruhon osat: reidet, koivet, siivet.
Älä ota rintaa. Hänelle kerma sopii paremmin. Happamasta ympäristöstä se päinvastoin kuivuu.
Huuhtele kaikki ja kuivaa pyyhkeellä. Tärkeä asia!
2. Ripottele sitten kanaa suolalla, jauhetulla mustapippurilla ja runsaasti mausteilla tai kanan mausteilla. Jos haluat, lisää tässä vaiheessa hienonnettua valkosipulia.
Sekoita.
3. Siirrä kananpalat astiaan kannella ja kaada huoneenlämpöinen kefiiri siten, että se peittää kanan kokonaan.
Anna marinoitua vähintään 3 tuntia tai parempi yön yli viileässä paikassa.
4. Laita sitten kana leivinastiaan marinadin kanssa, peitä folio.
Mummo paisti linnun uunissa. Mutta sitä voidaan myös paistaa uunissa 180 asteessa noin tunnin ajan kullanruskeaksi.
Kaikki! Kutsu kaikki pöydälle, jos he eivät vielä ole juoksleet päihtyvän maukkaan aromin kohdalle, ja auta itseäsi.
Nauti ateriastasi!
Piditkö artikkelista?
Olet tervetullutTILAAkanavalle ja pidä siitä!
Aktiviteettisi on erittäin tärkeä tekijälle!
Kiitos lukemisesta loppuun asti!
Onnea sinulle!