Jatkamme valmistautumista sadonkorjuukaudelle ja keräämme parhaat alkupalojen, salaattien ja muiden herkullisten saumojen parhaat reseptit tulevaa käyttöä varten.
Vaihtoehdon numero 1
Ainekset:
1 kg tomaattia
1 kg munakoisoa
1 kg kesäkurpitsaa
0,5 kg porkkanaa
0,5 kg paprikaa
0,5 kg sipulia
150 gr. valkosipuli
1 nippu persiljaa
1 pod kuuma pippuria
1 rkl. kasviöljy
4 rkl. l. Sahara
2,5 rkl. l. suola
1 rkl. l. etikka-olemus
Valmistautuminen:
1. Pese ja kuori kaikki vihannekset ja yrtit.
2. Leikkaa kaikki vihannekset saman kokoisiksi kuutioiksi ja pilko vihannekset hienoksi.
3. Sekoita työkappaletta ja jätä 10-15 minuutiksi.
4. Valmista marinadi: sekoita 1 kuppi vettä 1 kupilliseen kasviöljyä, etikkaesanssia, sokeria ja suolaa. Haluttaessa voit myös lisätä laakerinlehtiä, mustapippuria ja makeita herneitä sekä korianteria, sinapinsiemeniä ja muuta.
5. Kaada marinaatti vihannesten päälle ja aseta liesi. Hauduta vihanneksia keskilämmöllä 1 tunti.
6. Laita kuuma salaatti vielä lämpimiin steriloituihin purkkeihin ja rullaa heti. Jäähdytä purkit peiton alla ja laita ne sitten varastoon.
Vaihtoehdon numero 2
Ainekset:
2,5 kg munakoisoa
1 kg valkoista sipulia
2 kg tomaattia
0,5 kg omenoita
1,5 kg paprikaa
4 rkl. l. suola
6 sekuntia l. Sahara
1 kuppi kasviöljyä
2 päätä valkosipulia
2 katkera pippuria
3 rkl. l. etikka 9%
Valmistautuminen:
1. Kuori ja valmistele kaikki vihannekset.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Jauhaa tomaatit, munakoisot, valkosipuli, karvas ja paprika.
3. Sekoita kaikki, mausta suolalla, sokerilla ja kaada voilla.
4. Hauduta vihanneksia matalassa kiehumispisteessä noin 35 minuuttia. Kaada etikka, sekoita ja keitä vielä 2-5 minuuttia. Mausteet maun mukaan.
5. Järjestä munakoiso-alkupala steriileihin purkkeihin ja kääri.
Vaihtoehdon numero 3
Ainekset:
3 kg munakoisoa
2 kg sipulia
100 g valkosipuli
1 rkl. l. suola
2 rkl. l. humala-suneli
3 rkl. l. tomaattisose
kasviöljy
Valmistautuminen:
1. Pese munakoisot, leikkaa varret ja leikkaa paloiksi koko hedelmää pitkin. Suolaa palat ja laita puristin yön yli.
2. Paista munakoisot 12 tunnin kuluttua kevyesti ruskeaksi.
3. Kuori sipulit, leikkaa suuriksi puolirenkaiksi ja paista erikseen. Lisää tomaattipasta.
4. Pilko valkosipuli hienoksi.
5. Yhdistä paistetut munakoisot, sipulit tomaattikastikkeessa, valkosipuli ja suneli-humala. 6. Hauduta vihannekset peitettynä 30 minuutin ajan. Jos massa on kuiva, kaada sitten 1-1,5 kuppia vettä. Lisää suolaa maun mukaan.
7. Täytä kuumat steriloidut purkit välipaloilla.
8. Peitä keitetyt kannet ja steriloi 0,5 litran tölkit 20 minuutin ajan, 1 litran tölkit 25-30 minuutin ajan, on parempi olla käyttämättä yli 1 litran tölkkejä.
Rullaa ylös. Tämä ei ole etikkaa, joten suositellaan varastointia viileässä paikassa.
Onnistuneet aihiot sinulle!
Tilaa kanava "Culinary notes about everything" sisään
Zen- <<< melkein 2000 reseptiä lompakkoon ja ateriaan
Sähke- <<< reseptejä, vinkkejä, huumoria, valintoja, hyödyllisiä asioita
Instagram- <<< nopeat reseptit edistyneille
Yandex. sanansaattaja-<<< nyt olemme täälläkin
Kiitos lukemisesta loppuun asti!