Tarkemmin sanottuna tarjoamme sinulle ohut taikinan reseptin, kuten italialaistyyliselle pizzalle. Murskaa reunat!
Ainekset:
250 gr. jauhot
3 gr. puristettua hiivaa tai 0,5 tl. l. kuiva
175 ml kylmää vettä
2 ripaus hienoa merisuolaa
1,5-2 rkl. l. oliiviöljy
Kuinka kokata:
1. Kaada noin neljäsosa vedestä ja sekoita loput vedestä kulhoon jauhojen kanssa, kunnes jauhot ovat täysin kostuneet. Peitä kulho tai kiristä kalvolla ja jätä 20 minuutiksi.
2. Kaada suolaa astioihin ja kaada puolet varatusta vedestä, sekoita. Liuotetaan hiiva jäljellä olevaan veteen. Yhdistä hiivasekoitus ja jauhoseos, sekoita huolellisesti, purista ja irrota harja niin, että taikina kulkee sormien välillä.
3. Kun taikina on absorboinut kaiken nesteen, lisää suolaliuos ja oliiviöljy. Vaivaa taikina. Vaivattu taikina on hieman kosteaa ja paakkuista. Sen pitäisi olla niin.
4. Aloita taikinan käyttö käsillä. Taita taikina venytys- ja taittomenetelmällä useita kertoja.
5. Siirrä vaivattu taikina voideltuun, suureen, puhtaaseen kulhoon ja kiristä muovikelmulla. Jätä huoneenlämmössä 1 tunti, tekemällä tänä aikana 3 vaivaamisvaihetta, minkä jälkeen taikinasta tulee tasaisempi ja joustavampi.
6. Voit aloittaa paistamisen heti. Mutta se todella murtuu, jos laitat taikinakupin jääkaappiin 12-48 tunniksi.
7. Noin tunti ennen paistamista poista taikinakulho jääkaapista, punnitse ja jaa tasaisesti 2 osaan, muotoile taikina palloksi, peitä folio uudelleen ja jätä pöydälle 1 tunniksi - lämmin.
Siinä kaikki!
Rullaa pizzataikina ohueksi, voitele kastikkeella, ripottele juustoon, sitten lihaan tai muuhun täytteeseen ja juustoon uudelleen.
Paista 8-10 minuuttia 200 asteessa.
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
ja meidän Yandex. sanansaattaja <<< Napsauta tätä!
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen :)))
Kiitos lukemisesta loppuun asti!