Perinteinen venäläinen keittiö on liian lempeä, kuten kaikki ulkomaalaiset sanovat siitä. Siksi Krimin keittiö on erilainen.
Se yllätti yllättäen tataarin ja uzbekistanin keittiön mausteen itämaiset aromit (leipä, shurpa, lagman) venäläis-ukrainalaisten ruokien (borssi, kaalikeitto, nyytit) kylläisyys ja tuntemus, karaareiden identiteetti ja tuhannen vuoden historia Kreikkalaiset.
Turkkilaiset myötävaikuttivat myös baklavalla, turkkilaisella nautinnolla, sherbetillä ja muilla.
Joten mistä Krim todella maistuu? Sinun täytyy kokeilla kaikkea. Täällä et ole siellä!
Shurpa, lagman ja pilaf
Periaatteessa voit syödä herkullista shurpaa tai maistaa lagmania missä tahansa Krimin laitoksessa. Jopa sanatorion ruokalassa he ovat valikossa.
Mutta aitoimmat, joilla on ainutlaatuinen värikäs maku, ovat vain erikoistuneessa kahvilassa (caravanserai) tai kuten täällä sanotaan... shalmanissa.
Esimerkiksi Ai-Petri-vuoren huipulla tai samassa Bakhchisaraissa.
Ota tortillat astian kanssa. Vain maidon kanssa, he ovat uzbekejä, mutta tataareja. Nämä ovat tasaisempia ja erityisesti sinua varten ne lämmitetään vaarassa.
Cheburekit, samsa ja yantyk
Cheburekit ovat erilaisia - chiberekistä chir-chiriksi. Jokainen Krimin kansa tarjoaa oman versionsa erilaisilla täytteillä.
Muuten, kreikkalaiset ovat varmoja siitä, että yantyk on yksinomaan heidän perinteisiä juhlapakkeitaan.
Mutta samsa... se on joko Uzbekistanista tai se on samosa... Intiaanit. Yleensä tässä on Krimin todellinen maku. Cheburechny!
Kala, simpukat, rapana ja savustettu kalmari
Mustanmeren asteikko (pieni kala sipulityynyllä uunissa), simpukoiden tai rapanin grillit sitruunalla, savustetut kalmarinauhat, grillattua tai paistettua punaista kimalaa, korvaa tai paistinpannua, kuivattua tai paistettua gobia, paistettua pelengaa, suolaa notko...
Mmmm... Se on uskomatonta!
Krimin upea maku, kylläinen suolaisella merellä! Mikään vatsa tai lompakko ei voi vastustaa tällaista vaihtelua.
Karaite-keittiö
Tämä on erillinen kappale. Sinun on ehdottomasti mentävä heidän kahvilaansa tai ravintolaansa ainakin kerran elämässäsi ymmärtääksesi, millainen tämän kansan ruoka oli tuhansia vuosia sitten, ennen kristinuskon alkua ja aamunkoitteessa.
Pienet ja pienet nyytit Hamur-dolma punakastikkeessa, kana Silkme potissa, Chir-chira lihalla, vihanneksilla ja teellä Krimin vuoren yrtteissä - hyvin, erittäin mielenkiintoinen ja maukas!
Krimin leivonta
Ei yhtäkään cheburekia, kuten sanotaan!
Krim on paljon kaikenlaisia leivonnaisia, on vaikea olla hyväksymättä tätä. Yhdessä hämmästyttävien muistojen ja uusien vaikutelmien kanssa, me kaikki tuomme täältä usein muutaman ylimääräisen kilon. Ja syy tähän on vehnätaikina, josta paistetaan ja paistetaan paljon asioita.
Hunaja baklava eikä vain. Jos katsot kahvilaa Bakhchisaraissa tai Evpatoriassa, löydät siellä paljon leivottuja tai paistettuja taikinaherkkuja, eri muotoisia, makuja ja värejä.
Ja tietysti, mihin voimme mennä ilman Kubetea - perinteistä piirakkaa, jossa on lihaa, perunoita ja sipulia.
Siellä on paljon vaikutelmia paitsi merestä ja Krimin palatseista, jos maistat sitä jokaisessa kaupungissa. Kaali-keitosta ja perunoista syömme kotona.
Tilaa kanava "Culinary notes about everything" sisään
Zen- <<< yli 2000 reseptiä lompakkoon ja ateriaan
Sähke- <<< reseptejä, vinkkejä, huumoria, valintoja, hyödyllisiä asioita
Instagram- <<< nopeat reseptit edistyneille
Yandex. sanansaattaja-<<< nyt olemme täälläkin
Kiitos lukemisesta loppuun asti!