Eräänä päivänä pyysin mieheni ostamaan suolaa. Töiden jälkeen hän meni supermarketiin, joka sijaitsee talon vieressä, osti ruokaa, myös suolaa. Otin tämän suolan:
Hän toi ostokset kotiin, me lasimme ne ja emme huomanneet mitään epätavallista. Seuraavana päivänä otin suolapurkin valmistellessani illallista. Ja näin, että suolan säilyvyysaika on vain kaksi vuotta.
Ollakseni rehellinen, se oli minulle hämmästyttävää, ajattelin aina, että suolalla ei ole viimeistä käyttöpäivää. Ja tässä ovat pakkauksen viimeiset käyttöpäivät:
Ensimmäinen päivämäärä tulostettiin huonosti, se on lähes näkymätön valokuvassa, joten kopioin sen tekstillä:
24.10.17
23.10.19
Toisin sanoen suola päättyi 23. lokakuuta 2019, mutta sitä myydään edelleen kaupassa.
Haluan huomata, että suolan maku, haju ja koostumus eivät eroa "vanhentumattomasta" suolasta.
Ja eilen mieheni osti pyynnöstäni toisen suolan, jota käytin kalojen suolattamiseen. Ja tässä säilyvyys on jo rajaton:
Pakkauksessa lukee:
Varastointiaikaa ei ole rajoitettu, jos säilytysolosuhteita noudatetaan.
En ole kemisti, mutta uskon, että koko asia on täsmälleen millaista suolaa se on. Ensimmäisessä tapauksessa "ylimääräisellä" keitetyllä suolalla on siten säilyvyys. Toisessa tapauksessa se on tavallista kivisuolasta, joka muodostui tuhansia vuosia sitten, joten sillä ei ole viimeistä käyttöpäivää. Muuten, jodatun suolan säilyvyysaika on 2 vuotta.
Luuletko, että voit käyttää vanhentunutta suolaa elintarvikkeissa? Vai onko parempi olla vaarantamatta sitä? Olen edelleen taipuvainen uskomaan, että se on mahdollista.
Jos artikkeli oli mielenkiintoinen sinulle, pidä siitä. Tilaa myös kanavani, jotta et menetä uusia artikkeleita ja reseptejä. Kiitos!