Tämä resepti sisältää kaksi salaisuutta, jotka tekevät perunoista herkullisen rapean kuoren. Perunat ovat erittäin maukkaita, voit keittää ne juhlapöydälle, no, aivan kuten arkipäivisin.
Kuori sitten perunat ja leikkaa ne viipaleiksi. Ota niin paljon perunoita kuin tarvitset - tässä reseptissä tärkeät eivät ole mittasuhteet, vaan itse kypsennysprosessi.
Nyt otamme paperipyyhkeet ja pyyhitään perunakiilat hyvin pois kosteuden poistamiseksi. Tämä on ensimmäinen salaisuus. Jos perunoita ei pyyhitä pois, ne eivät ole rapeat. Tai se on, mutta ei ollenkaan sitä, mitä sen pitäisi olla.
Siirrä perunat syvään kulhoon tai kattilaan ja lisää muutama rkl leivänmuruja. Lisää sitten kasviöljyä. Öljyä tulisi olla kaksi kertaa niin paljon kuin keksejä. Eli jos lisäät 3 rkl keksejä, voin pitäisi olla 6.
Samassa vaiheessa voit lisätä kuivaa rakeista valkosipulia tai esimerkiksi oreganoa. Tai tee ilman mausteita kokonaan - lisäämme ne samoin kuin suolaa myöhemmin.
Sekoita perunat hyvin niin, että jokainen viipale on leivänmurussa ja voissa. Laita sitten perunat leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla. Viipaleen tulee olla yhdessä kerroksessa, ei tiukka.
Paistamme perunat uunissa noin 30 minuuttia. Lämpötila on 200 astetta.
Sitten otamme perunat, laitamme ne takaisin syvään kulhoon. Ja nyt suolaa maun mukaan ja lisäämme myös mausteita. Minulla on yleensä jauhettua mustapippuria ja paprikaa. Voit myös lisätä hienonnettuja vihreitä. Sekoita ja perunat ovat valmiita.
Suolan lisääminen aivan lopussa on toinen salaisuus. Jos lisäät suolaa perunoihin alussa, niin uunissa keitettäessä perunat alkavat vapauttaa mehua vuorovaikutuksesta suolan kanssa, ja rapea ei toimi.
Yleensä yhteenvetona: saadaksesi rapean kuoren, pyyhi perunat pyyhkeellä ja lisää suolaa loppuun. No, leivänmurut ovat tietysti myös tärkeitä.
Tarjoile kastiketta perunoiden kanssa ja voit nauttia mausta. Hyvää ruokahalua, ystävät!
Lue myös: Herkkä omenapiirakka kermalla. Ja tämä ei ole charlotte
Jos pidät perunareseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!