Jos piirakat halkeilevat uunissa paistettaessa, tämä artikkeli on sinulle. Jaan salaisuuteni täydellisestä leivonnasta.
Piirakat ovat erilaisia, mutta useimmiten halkeamia on raejuusto ja voimakkaasti nousevat cupcakes. Joten ainakin se tapahtuu minulle. Mutta yleensä menetelmät sopivat mihin tahansa piirakkaan.
Älkäämme menkö syihin, miksi kakku murtuu. Tämä voi olla ylimäärä soodaa tai leivinjauhetta, liian korkea lämpötila, jonka vaikutuksesta kuori muodostui nopeasti päälle ja kakulla ei ole vielä ehtinyt nousta jne. Jos nämä syyt jätetään pois, neuvoni auttavat sinua.
Kerron sinulle tarkalleen mitä teen, jotta kakku ei halkeile ja sen pinta on sileä ja kaunis. Joten, ennen kuin laitan kakun uuniin, lävistän sen useissa paikoissa hammastikulla ja voidellaan sen päällä kasvilla tai voilla. Sillä on tasainen kuori ilman halkeamia.
Mutta tämä menetelmä ei sovi kaikille kakkuille. Esimerkiksi, jos taikina on tarpeeksi ohut, sinun on toimittava eri tavalla. Voit ottaa kakun pois uunista, kun puolet leivonta-ajasta on kulunut.
Odotamme 10-15 minuuttia, sitten paistetaan kakku tavalliseen tapaan. Tämä menetelmä ei sovellu kekseihin. Mutta esimerkiksi juustokakkuille - aivan täydellinen.
Jos artikkeli oli hyödyllinen sinulle, pidä siitä. Tilaa myös kanavani, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!