Herkullinen munakoisomauste, joka sopii mihin tahansa ruokalajiin. Käytän sitä pääruokiin, kastikkeisiin, salaatteihin, voileipille levitettynä, kasvisruokiin lisäämiseen - yleensä se osoittautuu herkulliseksi ja monipuoliseksi mausteeksi.
Ainekset:
Munakoiso
Suola
Vihreät
Kasviöljy
Joten laitamme kokonaiset munakoisot sopivaan astiaan ja laitamme ne viileään uuniin. Sinun ei tarvitse lisätä öljyä tai vettä munakoisoon! Uunin lämpötilasta: kaikilla on eri uunit, joten ohjaa se tosiasia, että munakoisot eivät pala. Niitä ei tarvitse paistaa, vaan pikemminkin hauduttaa.
Keitä niitä 2-3 tuntia, kunnes ne ovat pehmeitä. Kypsennysaika riippuu munakoison koosta. Mutta keskitymme ensisijaisesti pehmeyteen.
Vedä sitten munakoisot siivilän, seulan läpi tai jauhaa sekoittimella. Voit myös pilkkoa ne. Siirrä saatu massa kattilaan, lisää suolaa maun mukaan, hienoksi hienonnettua tilliä tai muita yrttejä makusi mukaan.
Hauduta 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, jotta ei pala. Sitten jäähdytämme munakoisomausteen ja laitamme sen aikaisemmin steriloituihin purkkeihin.
Kaada kerros kasviöljyä päälle, sulje se kannilla ja laita se jääkaappiin.
Haluan sanoa heti: tämä ei ole munakoisokaviaaria, tämä on juuri mauste. Kaviaarin resepti on täysin erilainen, kaviaarin maku on myös erilainen, vaikka ensi silmäyksellä saattaa tuntua siltä, että ne ovat yksi ja sama. Erityisesti ulospäin.
Hyvää ruokahalua, rakkaat ystävät!
Jos pidät maustereseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä sitä tai unohda uusia reseptejä. Kiitos!