Toinen päivä kehräsin salaattia kaalia ja sieniä talveksi. Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta kuinka herkullista! Voit niellä kielesi! Tämä alkupala päättyy kanssamme talvella ensimmäisiin, näyttää siltä, että he ovat juuri saaneet purkin kellarista - ja jo syöneet kaiken :)))) Kirjoita todistettu resepti:
Ainekset:
kaali
sienet (minulla on samppanjaa)
tomaattisose
sipuli
suola
sokeria
mauste
etikka
kasviöljy
Hienonna 2 kg kaalia. Otamme sopivan kokoisen kattilan, kaadetaan 300 ml kasviöljyä, levitetään kaali ja haudutetaan sitä 30-35 minuuttia kohtuullisella lämmöllä. Älä unohda sekoittaa kaalia haudutuksen aikana.
Pilko kaalin kypsennyksen aikana 1-1,2 kg sieniä. Minulla on samppanjaa, leikkasin ne lautasiksi. Mutta yleensä se voi olla mikä tahansa muu sieni, esimerkiksi osteri- tai hunajasieni. Paista sienet pannulla, jossa on kaksi sipulia, kunnes ne ovat pehmeitä. Jos sinulla on muita metsäsieniä, keitä ne ensin ja paista ne sitten.
Lisää 200 grammaa tomaattipastaa kaaliin, laita 2,5 rkl suolaa, 6 rkl sokeria, pari laakerinlehteä ja muutama maustepippuria. Jos haluat, voit lisätä valkosipulia ja yrttejä maun mukaan tässä vaiheessa. Sekoita ja hauduta vielä 15 minuuttia.
Lisää sitten paistettuja sieniä sipulilla kaaliin, kaada 50 ml 9% etikkaa ja keitä kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia. Muuten, voit laittaa kaali sienillä ilman etikkaa ja syödä sen heti - erittäin maukasta!
Siirrä kuuma kaali ja sienet kuiviin steriloituihin purkkeihin ja kierrä. Kääritään se ylös ja jätetään, kunnes se jäähtyy kokonaan, sitten laitetaan se pimeään viileään paikkaan.
Talvella kaalia sienillä voidaan tarjoilla välipalana tai sitä voidaan käyttää sienihodgepodgessa tai kaali-keitossa - erittäin maukasta ja kätevää. Hyvää ruokahalua, ystävät!
Lue myös: Kesäkurpitsa pussissa talvella. Hieron raastimelle ja heti pakkauksiin
Jos pidät reseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!