Tämä salaatti syödään aivan ensin - ennen kuin avaat purkin, se on jo tyhjä. Ja kaikki siksi, että salaatti on erittäin maukasta. Resepti on vanha, 90-luvulta peräisin olevasta sanomalehdestä, ja siksi sitä on testattu vuosien varrella. Ilahduttaa!
Ainekset:
Tomaatit
Bulgarialainen pippuri
Sipuli
Suola
Sokeri
Etikka
Kasviöljy
Mustapippurit
3,5 kg tomaattiani, poista varret ja leikkaa viipaleiksi tai paksuiksi ympyröiksi - mitä haluat. Tarvitsemme myös 1,5 kg paprikaa. Leikkaamme sen renkaiksi, puolirenkaiksi, viipaleiksi - sillä ei myöskään ole merkitystä.
Otetaan nyt 1 kg sipulia ja leikataan ne puolirenkaiksi. Ei tarvitse leikata liian ohutta, noin 3-5 mm paksuista.
Kuumenna seuraavaksi 300 ml hajutonta kasvi- (auringonkukka) öljyä kiehuvaksi ja jäähdytä sitten huoneenlämmössä.
Otamme suuren kattilan, mikä parasta, emaloitua, ja siirrämme vihannekset siihen. Lisää vihreitä haluttaessa. Lisää 5-5,5 rkl suolaa ja 5 rkl sokeria.
Nyt vihanneksia on sekoitettava 15 minuuttia, jotta ne käynnistävät mehun. Määritettyjen 15 minuutin kuluttua vihannekset siirretään siivilään tai seulaan siten, että tuloksena oleva neste on lasia.
Sitten otamme tölkkejä, joiden tilavuus on 0,5 litraa. Kaada 2 rkl kasviöljyä kuhunkin niistä, lisää 2 mustapippuria ja aseta kasviseos tiukasti. Emme laita sitä aivan kaulaan asti, mutta noin 2 cm matalammalle.
Kaada 2 rkl etikkaa 5% (tai 6%) kuhunkin purkkiin, peitä kansi ja steriloi matalalla lämmöllä 20 minuuttia sen jälkeen, kun on kiehunut vettä kattilassa.
TÄRKEÄÄ: 5-7 minuutin välein sinun on puristettava vihannekset lusikalla, jotta tölkeistä tulee ilmaa.
Steriloinnin jälkeen purkit rullataan välittömästi. Hyvää ruokahalua, ystävät!
merkintä: määritetystä ainesosamäärästä saadaan 10 tölkkiä salaattia 0,5 litraa.
Lue myös: Paistettuja munakoisoja mausteisessa "namia" kastikkeessa. Teen aina talveksi
Jos pidit Donskoy-salaatin reseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä sitä tai unohda uusia reseptejä. Kiitos!