Hei rakkaat lukijat, kiitos vierailustasi kanavallani!
Monta vuotta sitten, kun olin vielä uusi anoppi, anoppi ehdotti minulle hyvin yksinkertaista tapaa valmistaa maitosieniä. Eräänä päivänä mieheni toi 6 kiloa näitä upeita sieniä. Alueemme kesä osoittautui sateiseksi ja lämpimäksi, joten nyt voit mennä sienille ainakin joka päivä 😉. Monet ihmiset, erityisesti vanhempi sukupolvi, tuntevat tämän reseptin, mutta se voi olla hyödyllinen vähän kokeneille kotiäideille.
Se ei ole kenenkään salaisuus, maitosienet ovat "raakoja" ja "kuivia". Tällä kertaa mieheni keräsi enimmäkseen "raakoja", joten liotin niitä useita tunteja katkeruuden poistamiseksi. Sienet on pestävä hyvin ja katkaistava kaikki "rumuudet". Nyt valmistelemme marinadia, se on mahdotonta yksinkertaista.
Kaada yksi kilogramma sieniä kahdella lasillisella kylmää vettä, lisää kaksi rkl suolaa ja hienonnettua valkosipulia. Valkosipulin määrä voi vaihdella, laitoin noin 3 keskikynttä. Ja välttämättä tilliä, ilman sitä missään. Laitoin hyvän nippun, leikkain sen ei kovin hienoksi ja lisäsin 5 minuuttia ennen tekemistä.
Peitä kattila kannella ja käynnistä tuli.
Kiehumisesta on kuluttava 25 minuuttia ja sitten sienet voidaan jo siirtää purkkiin. Saattaa vaikuttaa siltä, että määrätty määrä vettä ei riitä, mutta kypsennyksen aikana sienet vapauttavat silti nestettä ja ovat "juuri sopivia". Aseta sienet tiiviisti purkkiin ja kaada sitten marinadi siten, että se peittää sienet kokonaan.
Syömme tällaisia sieniä yhdessä päivässä, ne varastoidaan täydellisesti jääkaappiin, mutta meillä ei ole niitä pitkään aikaan 😋. Suosittelen sitä kaikille, jotka eivät ole vielä kokeilleet.
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, edessä on monia mielenkiintoisia asioita! Älä unohda pitää siitä 👍 ja jaa resepti ystävillesi!
Voi hyvin!