Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Toivon, että julkaisemani reseptit ovat mielenkiintoisia ja hyödyllisiä sinulle - lue, kirjoita kommentteja ja tietysti tilaa!
Valmistan tänään "Paistettu" shurpa tai vain erittäin maukas, aromaattinen, paksu ja... tarpeeksi rohkea karitsan kasviskeitto.
En epäile, että niitä tulee lisää "kokeneet" kokitjotka haluavat kommentoida reseptiäni välittömästi syyttäen sitä väärästä valmistuksesta jne. En väitä sen kanssa, mutta mielestäni jokaisella kotiäidillä on oikeus valmistaa mikä tahansa ruokalaji omalla tavallaan!
Ruoanlaittoon tarvitset:
Karitsa (kylkiluut lihalla, lanne, karitsan jalat) - 700 g
Perunat - 4 kpl.
Porkkanat - 2-3 kpl.
Lampun sipulit - 3-4 kpl.
Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
Mausteet (savustettu paprika, kumina, chilipippuri) - maun mukaan
Suola
Kasvis paistamiseen
Tällaisen ruokalajin valmistamiseksi suosittelen valurautapataa tai jotain sen kaltaista, ei pannua - se on varmaa!
Kaada kasviöljyä (noin 80-100 ml) kattilaan ja lämmitä hyvin. Öljyn lämmetessä pestään valittu lampaanliha, leikataan se - muista pestä se uudelleen niin, ettei luista ole pieniä palasia. Laita se sitten lämmitettyyn öljyyn ja paista korkealla lämmöllä sekoittaen ajoittain, kunnes se on ruskistunut.Kuori vihannekset sekoituksen välillä. Heti kun liha muuttuu kultaiseksi, lisää hieman suolaa, sekoita ja aseta karkeasti hienonnettuihin porkkanoihin.
Lisää 5 minuutin kuluttua karkeasti hienonnetut perunat - paista vielä 5-7 minuuttia, laita sitten sipulit, leikattu puolirenkaiksi tai neljännes / renkaiksi, ja paprika, leikattu kaistaleiksi tai kuutioiksi. Sekoita, paista vielä 10 minuuttia.
On aika lisätä mausteita - laitoin vain savustettua paprikaa, kuminaa ja jauhettua chiliä ja suolaa... Voit täydentää tätä luetteloa muilla suosikkimausteillasi. Sekoitamme kaiken.
Kaada vettä kattilaan, peitä sisältö kokonaan. Saamme shurpan kiehuvaksi, vähennämme tulen minimiin ja jätämme sen kiehumaan / kiehumaan 1,5-2 tuntia. Keitä, maista, hyvää ruokahalua!