Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Toivon, että julkaisemani reseptit ovat mielenkiintoisia ja hyödyllisiä sinulle - lue, kirjoita kommentteja ja tietysti tilaa!
Jokin aika sitten julkaisin kanavallani reseptin kefir-piirakasta, joka oli täytetty perunoilla ja kanan maksalla.
Jätän linkin siihen tämän julkaisun alaosaan.
Ja tänään haluan tuoda huomiosi reseptin toiselle piirakalle, jonka taikina vaivataan myös kefirillä, ja täytteenä käytetään kaalia (ja muita vihanneksia ...) ja munia. Piirakka osoittautuu erittäin pehmeäksi, pörröiseksi ja herkulliseksi. Muista kokeilla sitä ja nähdä itse!
Keittämisen ainesosat:
Testiä varten:
Kefir 250 ml
Hapan kerma - 2-3 rkl. l.
Kasviöljy - 2-3 rkl. l.
Kanamuna - 1 kpl.
Suola - 1 tl l.
Sokeri - 1 tl l.
Leivinjauhe - 1 tl l.
Täyttö:
Kaali - 600 g
Porkkanat - 1 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Kananmunat (keitetyt) - 4 kpl.
Tomaattipasta - 1 rkl l.
Suola, sokeri, mustapippuri, mausteet - maun mukaan
Kasviöljy
Vihreät
Aloitetaan ...
Valmistellaan ensin täytettä, koska se valmistetaan hauduttamalla, ja vastaavasti se on kuuma. Joten se on jäähdytettävä, ja tällä hetkellä on mahdollista tehdä taikina. Kuoritaan kaikki vihannekset täytettä varten, huuhdellaan, pilkotaan kaali, pilkotaan sipuli, hierotaan porkkanat karkealle raastimelle. Kaada seuraavaksi noin 50 ml kasviöljyä pannulle, lämmitä se, laita ensin sipuli, minuutin kuluttua laitamme kaali ja porkkanat. Sekoita kaikki, peitä kansi ja hauduta matalalla lämmöllä noin 15 minuuttia. Lisää sitten tomaattipasta, suola, sokeri ja muut mausteet - ja tämä kaikki on makusi mieltymysten mukaan, sekoita ja jatka kiehumista noin 5-7 minuuttia.
Sitten siirrämme haudutetut vihannekset pannusta astiaan ja jäähdytetään. Aseta munat kiehumaan samanaikaisesti vihannesten haudutuksen kanssa.
Taikinan keittäminen - kaada kefiiri kulhoon, lisää smetana, muna, laita suola, sokeri, kaada kasviöljy ja sekoita.
Siivilöi sitten jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa pehmeä taikina. Annamme valmiille taikinalle jonkin aikaa "levätä" käärimällä se muovikelmuun.
Odotamme nyt täytteen jäähtymistä ja aloitamme piirakan keräämisen. Yksinkertaisimmassa muodossaan voit jakaa taikinan kahteen eriarvoiseen osaan - ja tehdä tavallisen yksinkertaisen piirakan. Näytän sinulle, miten teen piirakan pienellä koristeella. Tätä varten erotan pienen osan (nyrkin koko) koristeita varten yleisestä taikinapalasta ja jaan jäljellä olevan taikinan kahteen eriarvoiseen osaan (suurempaan ja pienempään).
Valssin suurimman osan siitä pyöreäksi kerrokseksi - 0,5 cm paksu, siirrän sen leivinlevylle (joka voidaan peittää pergamentilla tai kalvolla), levitän kaiken vihannesten (jäähdytetyn) täytteen päälle.
Laitoin päälle keitetyt munat ja kuutioiksi leikatut yrtit.
Suljen sen toisella rullalla taikinaa, puristan reunat.
Valssin myös pienimmän taikinapalan, jonka jätin koristeluun, pyöreäksi kerrokseksi ja leikkain sen osiin - kuten bageleihin. Jokaisessa kolmiossa teen lovia reunoja pitkin, katkaisen kärjen - saadaan yksinkertaisimmat terälehdet.
Levitä terälehdet piirakan päälle - täällä voit itse haaveilla piirustuksenja rasva päälle kermavaahdolla.
Piirakka paistetaan uunissa 180-190 asteen lämpötilassa 30 minuuttia. Keitä, maista, hyvää ruokahalua!
Tässä on toinen peruna ja kananmaksa täytetty piirakka: Jos haluat ruokkia perheellesi runsasta: tarjoan suosikkikefirapiiraani maksalla ja perunoilla
Ystävällisin terveisin, Oksana!