En enää osta kevyesti suolattua makrillia kaupasta, kun opin tämän suolausreseptin! Makrilli on erittäin terveellinen kala. Sitä voidaan käyttää salaattien ja välipalojen valmistamiseen tai tarjoilla runsas lisuke. Ehdotan yhtä yksinkertaisimmista tavoista makrillin suolaan kotona.
Vaiheittainen videoresepti voidaan katsoa täältä
Makrilli on sulatettava, huuhdeltava juoksevan veden alla ennen suurlähettilästä. Poista pää ja suolet kaloista. Poista musta kalvo erityisen varovasti vatsasta, se antaa kalalle katkeruutta.
VAALASUOLAINEN KUIVA AMBER MACKER
Ainekset:
Tuore jäädytetty makrilli 1kpl (800g)
Suola 3 rkl
Sokeri 1 rkl
Jauhettua mustapippuria 1/4 tl
Muskottipähkinä 1/3 tl
Jauhettu laakerinlehti 1/4 tl
Sekoita kuivia ainesosia: suola, sokeri, pippuri, muskottipähkinä, jauhettu laakerinlehti. Voit myös ottaa kokonaisen lehden ja laittaa sen kalan sisään.
Laita kala leivinfolioon ja hiero hyvin kuivalla seoksella sisältä ja päälle.
Kääri tiukasti folioon ja siirrä ruokapussiin, pidä kylmässä 4 päivää. Poista suola- ja maustejäämät paperipyyhkeellä ennen käyttöä.
Kuiva suolattu makrilli on kevyesti suolattu, mausteilla kyllästetty, tiheä, hyvin paloiteltu.
Laita perunat kiehumaan ja pilko kala. Hauskaa ruokahalu!
Kokkaa, tykkää, kirjoita kommentteja, tilaa kanava, jaa resepti sosiaalisissa verkostoissa ja ystävien kanssa!
- Tilaa my YouTube-kanava "Omat reseptit", siellä on paljon herkullisia ruokia: on.gd/8v8u36
- Oma INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/