"Nezhinsky" -salaatti talvella on paras resepti kurkkien säilykkeille.
Ainekset
- 1,5 kg kurkkua
- 300 g sipulia
- 1 nippu tilliä
- 3 rkl. l Pöytäviinietikka 9%
- 1,5 rkl. l Sokeri
- 1 rkl. l Suola
- 0,5 tl l Mustapippuria
Askeleet
Leikkaa kurkut ympyröihin.
Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
Pilko tilli hienoksi veitsellä.
Laitamme kurkut, sipulit ja yrtit sopivan kokoiseen kulhoon. Lisää puolitoista rkl sokeria ja tasainen rkl suolaa.
Sekoita kaikki käsillämme niin, että suola ja sokeri peittävät kaikki vihannekset tasaisesti.
Jätä salaatti huoneenlämmössä noin puoleksi tunniksi.
Lisää sitten mustapippuria ja 3 rkl etikkaa, sekoita uudelleen.
Aseta seuraavaksi kurkut tiukasti sipulilla ja tillillä purkkeihin ja täytä jäljellä olevalla marinadilla. Peitämme purkit steriileillä kannilla. Säilytämme aihiot kattilaan, jossa on vettä ja pala kangasta alareunassa, jotta purkit eivät räjähdä, kiehuvat ja steriloidaan noin 15 minuutin ajan.
Sitten otamme tölkit pois pannusta ja rullaamme ne heti avaimella.
Katso ruoanlaittoprosessi lyhyestä videostani
lähde
Valokuva-arvostelut
Tämä ja tuhansia muita reseptejä Cookpad-sovelluksessa
Ilmainen ja ei mainoksia!
Lataa iOS: lle
Lataa Androidille