Kesäkurpitsa taikina sopii hyvin kaikkiin täytteisiin. Chebureksit liha-, sieni- tai juustotäytteellä. Täytteestä riippuen tämä ruokalaji voi olla joko kevyt illallinen tai runsas toinen lounaaksi.
Ainekset
- Testiä varten:
- 500 grammaa kesäkurpitsaa
- 200 ml. maito
- 150 grammaa jauhoja
- 2 kana kananmunia
- maistaa mausteita
- 3 oksaa tilliä
- 3 oksaa persiljaa
- Täyttö:
- 9 kappaletta sieniä
- 50 grammaa kovaa juustoa
- maistaa mausteita
- 3 varret vihreää sipulia
- 3 rkl. rkl kasviöljyä
Askeleet
Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi ja paista kuivassa paistinpannussa, kunnes ne ovat kypsyneet ja kosteus haihtuu. Siirrä sienet kulhoon ja anna jäähtyä.
Raasta juusto karkealle raastimelle ja lisää jäähdytettyihin sieniin.
Pilko sipuli hienoksi ja lisää sieniin juustolla, sekoita.
Pese kesäkurpitsa, kuori hännät, leikkaa paloiksi, siirrä sekoittimeen ja pilko.
Siirrä massa kulhoon, lisää kananmunia, jauhoja, hienonnettuja yrttejä, mausteita, sekoita.
Kaada maitoa massaan annoksina ja jauhaa upotussekoittimella homogeenisempaan tilaan. Kaada vähän kasviöljyä, sekoita.
Voitele paistinpannu harjalla kasviöljyllä, kuumenna hyvin, kaada osa squash-taikinasta, litistä se ja anna sen tarttua hieman. Laita täyte pannukakun puolikkaalle ja peitä se pannukakun toisella puoliskolla. Peitä ja keitä 1-2 minuuttia. Käännä sitten cheburek ympäri, peitä uudelleen ja keitä vielä 1-2 minuuttia.
Tarjoile valmiita leivonnaisia maidon ja smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!!! lähde
Kaikki reseptivideon yksityiskohdat ja salaisuudet:
Suosittelemme tarkastelemaan okroshka-reseptejä