Jos olet koskaan käynyt vierailulla itämaassa, muistat tämän todennäköisesti koko eliniän ajan. Idän asukkaiden vieraanvaraisuus ja anteliaisuus ovat legendaarisia, koska muinaisista ajoista lähtien Lähi-idän vieraita on pidetty talon päähenkilönä.
Itämainen keittiö on upeaa. Ravitseva ja terveellinen, yksinkertainen ja monipuolinen, kaikki pitävät siitä. Voit usein kuulla, että joku ei pidä tietyn maan keittiöstä, mutta melkein kaikki rakastavat itämaista ruokaa. Sen pääominaisuuksia ovat karitsa, riisi, bulgur, kuskus, linssit ja kikherneet päivittäisen ruoan perustana, runsaasti mausteita ja yrtit, makeiset pähkinöistä ja kuivatuista hedelmistä, vertaansa vailla olevat leivonnaiset sekä käynyt maitotuotteet, jotka auttavat sulattamaan lihaa ruokaa.
Mausteita käytetään paitsi maun ja aromin lisäksi myös pitämään ruoka pilaantumasta mahdollisimman pitkään kuumassa ilmastossa. Samasta syystä makeiset valmistetaan tuotteista, joita voidaan varastoida pitkään (kuivatut hedelmät, mannasuurimot, hunaja, pähkinät jne.).
Keitot ovat paksuja, rikkaita ja erittäin tyydyttäviä. Leipä idässä on lavashia ja litteitä kakkuja, ei leipiä ja leipää, kuten meidän. Ohutta lavashia käytetään usein syötävänä lautasliinana.
Itämaisen keittiön muodostumisen historiassa islamin rooli on suuri. Koraani kieltää sianlihan, eläinveren ja alkoholin kulutuksen. Mutta karitsa on rituaali ruokalaji muslimien keskuudessa, se on välttämättä valmistettu Kurban-Bairamin uhrin juhlaksi.
Joka vuosi muslimeilla on pitkä paasto, jota kutsutaan Ramadaniksi. Tänä vuonna se alkaa 15. toukokuuta. Ramadanin aikana uskovat kieltävät itseltään viihteen, yrittävät tehdä mahdollisimman monta hyvää tekoa, rukoilla kiihkeästi, eivät syö tai juo päivänvaloa. Hyväksy, että jälkimmäinen on erittäin vaikeaa, varsinkin kun asut kuumassa maassa ja olet paahtavan auringon alla päivän aikana. Ramadan päättyy nopean Uraza-Bairamin rikkomiseen, jossa juhlat järjestetään.
Ramadanin aikana on suositeltavaa syödä kevyttä ruokaa, joka ei ärsytä vatsaa liikaa yöllä. Erilaisia juomia Ramadanille. Niiden tulisi sammuttaa janosi hyvin ja pitkään. Maito, vesi, taatelit, viinirypäleet, vilja, pähkinät, vihannekset ja liha ovat yleisimpiä ruokia nopeasti.
Alla on valikoima suosittuja itämaisen keittiön reseptejä verkkosivustollamme. Anna heidän innostaa sinua osallistumaan uuteen kilpailu "itäinen tarina"!
Kaikki Ramadan-reseptit, jotka näet valinnassa tämä linkki.
- emiiri. Kartdumba palov - tehokkain pilaf
- Margarita Sorokina. Basbusa
- Katerina Glushkova. Ihme juustolla ja yrtteillä
- Intohimoinen maku. Marokon teetä 🍊🍋
- Christina Vorokosova. Arabi samsa
- Voi ja herkullista! Täytetyt päivämäärät ja kuivatut aprikoosit
- Nataliya Mashika. Marokkolaiset Baghrir-pannukakut
- Natalia Fandira. Hummus
- Alina Smirnova. Bulgur-salaatti vihannesten kanssa
- Marilesya. Tunisialainen leipä mannasuurimossa
- Elena Hoadef Houadef. Algerian vihreä linssikeitto mintulla (Kabilian alue)
- IrinaRuoanlaitto. Sherbet pähkinöillä
- Oksana Glushkova. Baklava
Anastasia Poddubnaya Auringonkukan halva kirsikkatäyte
- Diana Cherney. Azu tataarissa
Lataa sovellus
Kirjoita resepti äskettäin valmistamallesi ruokalajille!
Jaa resepti