Muistakaamme niitä ikonin hampurilaiset. Kaksi reseptejä entisen Neuvostoliiton työntekijä tarjoilut erityisesti niille, jotka ovat jääneet maukkaita ohi.
Nyt vain kirkas laatikot ja laukut valmiita lihapullia kaupoissa jo sokaista. No, mitä mehukas ja herkullinen hampurilaisia itse veistää hänen keittiön täytteenä! Ja?
Liha ei ole enää niukasti, syömme sen useammin kuin ennen. Mutta silti joskus niin haluan syödä hyvin "leipä" paloittelevat menneisyydestä... Ja sinäkin?
Sitten pitää nämä vanhat reseptit, sillä niissä on yhä Paista kyljykset, tätini, ja hän työskenteli useita vuosia ruokaloissa kaukaisessa 70-80.
Neuvostoliiton kaupat hampurilaiset 11 senttiä
ainesosat:
200 gr. sianlihaa rasvaa
400 gr. naudanliha
120-150 gr. keksejä (ei leipää)
1 pää sipulit
suolaa
pippuri
1-1,5 kuppi kylmää vettä
kasviöljy
valmistus:
1. Lihaa jauhelihaa. Lisää suola ja mausta pippurilla. Tärkeä asia: täyte pitää olla hyvin hyökkääjän suoraan pöydälle. Hit noin 25-50 kertaa.
2. Sipulit, kuori ja leikataan erittäin hieno, lähes läpikuultava kuutioita.
3. Nyt keksejä. Meidän täytyy keittää ne itse. Voit tehdä tämän, musta ruisleipää viipale ja kuivaa kädet sitten murentua, jauhelihaa tai murskata kaulin tai vasaralla.
Keksejä ei pitäisi olla suuri tai pieni. Jätä osa crackereita breading.
4. Keksejä sipuli ADD jauhelihaa ja vaivaa hyvin. Liota korppujauhot ei tarvitse täyttää tarvetta kuiva!
Tulos on jauhettu ja melko paksu konsistenssi, joten kaada erittäin kylmää vettä.
5. Lisää vettä pieninä annoksina, ja häiritä täyte jatkuvasti. Johdonmukaisuus pitäisi saada pehmeä, homogeeninen, mutta ei nestettä!
Tärkeää! Ei tarvitse tiellä liian kauan ei täytteenä takoa öljyä, ja älä kaada paljon vettä.
6. Ota valmiit kotletnoe täyte jääkaappiin 40 minuuttia. Sitten muodostavat patties ja leivitetty leivän muruja.
Paista kuumassa öljyssä kummallakin puolella 3-5 minuuttia.
7. Siirrä sitten leivonta- (reunalla kuin mainittu täti), lisätä hieman vettä ja laittaa uunissa 180 ° C: ssa 5-10 minuutin ajan.
Valmis!
Neuvostoliiton kotletit koulusta ruokala
ainesosat:
500 gr. naudanliha
330 gr. leipä (Harmaa tai jääturska)
2 sipulia
muna
suolaa
pippuri
korppujauho
kasviöljy
valmistus:
1. Leipä liottaa kiehuvassa vedessä, sitten puristaa ja venyttää.
2. Lihaa jauhelihaa yhdessä sipulin.
3. Sekoita leipä, naudanliha, kananmuna. Lisää suola ja mausta mustapippurilla.
4. Karkottamaan tai jauhelihaa vaivata hyvin. Poista jääkaapissa 1 tunnin ajan.
5. Muodostavat jauhelihan patties, roll korppujauhoja.
6. Koulu hampurilaiset koskaan paahdettu, ne paistetaan aivan suuri, syvä paistamista 10-20 minuuttia uunissa.
Mutta jos haluat, he voivat ja paista kasviöljyssä 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
Hyvää ruokahalua!
Neuvostoliiton ruokaa: Muistamme legendaarinen salaatteja - "Matkustajien", "Minsk" ja purkitettu rapu K / f"Kohtalon ivaa"
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!