Hei ystävät! Tänään minulla on sianlihan gulassi. Tiedän täydellisesti, että perinteinen gulassi valmistetaan naudanlihasta, mutta tilaajan pyynnöstä päätin valmistaa sen sianlihasta.
VIDEO GULASH RESEPTI 👇
Porsaan gulassia nyyttien ja perunoiden kera
Perinteinen unkarilainen gulassi on valmistettu nyytteistä ja vaatii jauhoja ja yhden munan.
- Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
- Pilko yksi iso valkosipulinkynsi.
- Niputa sipuli.
- Lisää kasviöljy pataan.
- Kun öljy on lämmennyt, lisää siihen valkosipuli ja paista se hyvin nopeasti. Kirjaimellisesti kymmenen sekuntia.
- Lataa sipuli välittömästi ja paista korkealla lämmöllä kullanruskeaan.
- Kun sipulit ovat ruskistuneet, lisää liha vähentämättä lämpöä.
- Kun liha on paistettu, lisää kiehuvaa vettä ja paprikaa.
- Sekoita kaikki ja kiehauta.
- Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 15 minuuttia.
- Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
- Lisää tomaatit 15 minuutin kuluttua lihaan ja kiehauta.
- Sulje kansi, vähennä lämpöä ja anna kiehua vielä 20-25 minuuttia.
- Leikkaa perunat ja paprikat 1 cm: n kuutioiksi.
- Ravista muna ja kaada puolet.
- Lisää suola, yrttejä, purista pieni valkosipulinkynsi ja sekoita.
- Lisää seulotut jauhot ja vaivaa taikina haarukalla.
- Muotoile taikina pieniksi herneiksi ja jäähdytä.
- Maistele lihaa, se pitäisi tehdä melkein.
- Jos on vaikeaa, jätä vielä 15 minuutiksi. (Naudanliha kestää noin tunnin.)
- Lisää perunat ja paprikaa.
- Sekoita kaikki varovasti, kaada vähän kiehuvaa vettä ja kiehauta.
- Vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes perunat ovat kypsyneet.
- Lisää lopuksi kumina, suola ja pippuri.
- Gulassi on melkein valmis.
- Lisää nyytit kiehuvaan gulashiin.
- Jos ne ovat esillä, ne ovat valmiita, voit sammuttaa lämmityksen.
👉 Naudanlihan gulassi - yksinkertainen resepti herkulliselle ja pehmeälle lihalle
Toivotan sinulle hyvää ruokahalua ja Jumala siunatkoon sinua.