Hei ystävät! Tarjoan kaalikeittoa kalaliemellä.
Mieheni on kotoisin Volgasta ja hän kertoi minulle, kuinka pojat keittivät keittoa ja keittoa sterletistä, röyhelöistä, ahventa ja kuhista. Kaikki, mikä oli kiinni - ämpäriin ja tuleen. Kaalia tai nokkosta lisättiin, koska liemi oli erittäin rasvaista. Ja perunat eivät aina olleet repuissa. Hän sanoo, että näiden kaali-keiton aromi puulusikalta pysyy hänen kanssaan koko elämän.
VIDEO RESEPTI VENÄJÄN AVAIMELLE
Tuoretta kaalikeittoa kalaliemessä
- Kaada koko kala kylmällä vedellä ja kiehauta hitaasti.
- Kalaliemi ei saisi kiehua tai se muuttuu sameaksi.
- Kuumenna kuiva paistinpannu voimakkaasti ja aseta siihen karkeasti hienonnetut porkkanat ja sipulit. Paista ne nopeasti.
- Kun liemi kiehuu, poista vaahto siitä.
- Laita siihen vihanneksia ja mausteita ja keitä kaikki yhdessä matalalla lämmöllä tunnin ajan.
Haluan rikkaan maustetun liemen.
Lisää suolaa liemeen.
Lähetin myös jäädytetyt vihreiden varret liemeen.
Kun olet valmis, kaikki kalat on valittava ja liemi on suodatettava toiseen kulhoon.
Valmista vihannekset kaalikeittoa varten
Sipulit, porkkanat, perunat, selleri varsi, kesäkurpitsa, tuore kaali ja tuoreet tomaatit.
- Leikkaa kaikki haluamallasi tavalla.
- Vihannesten lataaminen kiehuvaan liemeen alkaa.
- Lataa ensin perunat ja kiehauta.
- Samaan aikaan, paista sen vieressä liedellä esilämmitetyssä voissa, nopeasti sipulit, lisää porkkanat ja paista kaikki yhdessä.
- Lisää kesäkurpitsa ja selleri viisi minuuttia perunoiden keiton jälkeen.
- Kuumenna liemi uudelleen.
- Lisää tomaattia tai tomaattia omassa mehussa paistettuun sipuliin porkkanalla.
- Hauduta 5-7 minuuttia ja lisää kaikki kattilaan liemellä.
- Lisää lämpöä ja kiehauta.
- Keitä 3 minuuttia ja lataa kaali.
- Kun liemi kiehuu uudelleen, lisää kala
- Nyt keitto on suolattava ja mustapippuria lisättävä makuun.
- Lisää lopuksi raastettu valkosipuli, kiehauta ja kaikki.
- Sammuta lämmitys, sulje kansi ja anna sen hautua puoli tuntia.
Tuore kaali keitto resepti:
keittosetti ja vihannekset liemeen
200 g sipulia
200 g porkkanaa
200 g tomaattia
200 g kesäkurpitsaa
400 g perunoita
600 g kaalia
1 varsi selleriä
2 valkosipulinkynttä
suola pippuri
- Lisää tarjoillessasi smetanaa ja hienonnettuja tuoreita yrttejä.
▶ ️ Leankaalakeitto - herkullinen kaalikeitto ilman lihaa
Ruokavalio selleri keitto
▶ ️ Vähärasvainen borssi pavuilla kasviliemessä
Toivotan sinulle hyvää ruokahalua!
Kirjoita kommentteihin, miltä sinusta tuntuu vanhoista venäläisistä resepteistä?