Hei ystävät! Haluaisin jakaa yksinkertaisen reseptin kotitekoisille kirsikkakoskille ilman raakaproteiineja ja vähän sokeria. Katso videoleike, jossa kuvataan yksityiskohtaisesti kaikki toimenpiteet.
VIDEO-RESEPTI 👇
Marja vaahtokarkki albumiinilla
- Laita kireä kirssisose liesi ja kiehauta.
- Keitä 2–3 minuuttia ja anna jäähtyä vähintään 30 ° C: seen.
- Sekoita jäähdytetty kirssisose sokerin ja albumiinin kanssa.
- Kaada kylmää vettä kattilaan ja lisää agar-agar.
- Valmista putkipussi suuttimella.
- Puolen tunnin kuluttua lyö kirsikkasose albumiinilla hyvään, stabiiliin vaahtoon.
- Aloita matalalta ja työskentele maksiminopeudella.
- Aseta agar-agar levylle ja käännä hieman lämpöä.
- Kun agar-agar on liuennut ja muuttunut hyytelöksi, lisää sokeri.
Siirappi keitetään lämpötilaan 106-110 ° C, joka on noin 5-7 minuuttia.
- Lisää se ohuena virtana marjasoseeseen.
- Vatkaa, kunnes seos stabiloituu.
- Siirrä massa konditoripussiin ja aseta vaahtokarkit.
- Lähetä se kuivaan, hyvin ilmastoituun tilaan kuivumaan.
- Valmiita vaahtokarkkeja voidaan kääriä jauhemaisessa sokerissa.
Hän tarvitsee päivän tai enemmän vakautumaan.
AINESOSAT:
kirsikkasose 130 g
albumiini 6 g
sokeri 200 g (170 + 30)
80 g vettä
6 g agaria
Linkit herkullisiin kotitekoisiin jälkiruokiin:
▶ ️ Turkkilainen ilo tämän reseptin mukaan, se osoittautuu maukkaammaksi kuin kauppa
▶ ️ Itämaiset makeiset - auringonkukan halva
▶ ️ Itämaiset makeiset - sorbetti pähkinöillä
Toivotan sinulle hyvää ruokahalua ja Jumala siunatkoon sinua!