Hei kaikki! Nimeni on Natalya ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Tänään haluan kutsua sinut tekemään kotitekoisen hunajakakun ohuilla kakkuilla ja herkullisella smetalla.
Tätä kakkua kutsutaan myös "hunajakakuksi" tai "inkivääriksi".
Siskoni jakoi tämän reseptin minulle teini-ikäisenä. Kakku on herkullinen, herkkä ja erittäin aromaattinen.
Voit katsoa vaiheittaisen videoreseptin alla olevasta videostani
Tehdään ruokaa
Sekoita kulhoon
- 2 munaa
- 1 rkl. sokeri (200 grammaa)
- 2 täynnä dian Art. lusikat hunajaa
- 100 grammaa pehmeää voita
Sekoita ja laita "vesihauteeseen".
Kaada kuumaa vettä kattilaan, jotta vesi ei pääse kuppiin.
Lämmitä massa sekoittaen, kunnes kaikki liukenee.
Kun kaikki liukenee ja massa muuttuu homogeeniseksi, poista vesihauteesta ja kaada kulhoon, jossa taikinaa vaivaamme.
Anna sen jäähtyä vähän.
- Sammuta 2 tl ruokasoodaa kahdella rkl etikkaa
Lisää taikinaan, sekoita.
- Lisää vähitellen 3 rkl seulottua vehnäjauhoa ja vaivaa taikina
Taikina on pehmeää ja tahmeaa.
Ripottele lauta ja taikina pienellä jauholla ja siirrä taikina.
Älä vasara taikinaa jauhoilla, sen tulisi pysyä pehmeänä.
Muodostamme pienen makkaran ja jaamme taikinan 9 osaan.
Muodostamme jokaisen palan palloksi.
Rullaamme pallon kerrokseksi pergamenttipaperille ja paistamme sen sen päälle.
Ripottele taikinaa ja rullaa tapilla pienellä jauholla, jotta taikina ei tarttuisi.
Kauli taikina ohuesti ympyrään, jonka halkaisija on noin 29 cm.
Poistamme leivonnaiset uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, noin 3-4 minuuttia.
Kaada seuraava kakku tällä välin.
Heti kun kakku on tullut kultaiseksi, otamme sen uunista ja leikkaamme sen heti muotoon.
Keräämme leikatut palat, sitten jauhetaan ne murusiksi ja koristellaan kakku murusilla.
Joten paistamme yhdeksän kakkua ja annamme niiden jäähtyä huoneen lämpötilaan.
Jauhaa leikatut palat murusiksi.
Valmistellaan kerma
Jos sinulla on smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 15-25%, se on punnittava etukäteen, jotta ylimääräinen seerumi on lasia. Paksua ja rasvaista hapankermaa ei tarvitse punnita etukäteen.
- 750 grammaan smetanaa
- lisää 1 kuppi jauhettua sokeria (180 grammaa)
Sekoitamme. Periaatteessa tätä kermaa voidaan käyttää kakkujen voiteluun.
Mutta reseptissäni kerma on voitettava sekoittimella lisäämällä ripaus sitruunahappoa.
Kerma osoittautuu erittäin maukkaaksi, hieman hapan.
Muodostetaan kakku
Laita 1 kakku lautaselle ja päällysta kerma
Joten puolestaan taitamme ja päällystämme kaikki kakut.
Peitä kakun yläosa ja sivu kerma ja ripottele murusia.
Laitamme kakun jääkaappiin 6-8 tunniksi niin, että se on hyvin kylläinen.
Ainekset suunniteltu kakulle, jonka halkaisija on 28 cm, korkeus 6 cm
Lasi, jonka tilavuus on 250 ml
Taikina
voita - 3 rkl. lusikat (tai 100 grammaa)
hunaja - 2, jossa on diakuvataide. lusikat (jos hunaja on nestemäistä - 3 rkl. lusikat)
jauhot - 3 lasia (tai 450-500 grammaa)
Sahara - 1 lasi (tai 200 grammaa)
kananmunat - 2 kpl
sooda - 2 tuntia lusikat
pöytäviinietikka 9% - 2 rkl. lusikat
Kerma
smetanaa - 750 grammaa
hienosokeri - 1 lasi (tai 180 grammaa)
sitruunahappo - hyppysellinen