Maukas yksinkertainen nopeasti
Hei kaikki! Nimeni on Natalia, ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Tänään haluan kutsua sinut keittämään kuninkaallisen kakun ilman jauhoja.
Kakku on herkullinen, valmistettu munista ja maapähkinöistä. Maapähkinät voidaan haluttaessa korvata manteleilla tai saksanpähkinöillä.
Kakun tekeminen on hyvin yksinkertaista ja helppoa!
Se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, herkäksi, kohtalaisen makeaksi.
Tehdään ruokaa
Jauhaa 500 grammaa paahdettuja maapähkinöitä tehosekoittimessa. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit murskata maapähkinät rullalla.
Kytke uuni välittömästi päälle lämmittämään 180 asteeseen.
Voit katsoa vaiheittaisen videoreseptin alla olevasta videostani
Jaa 8 munaa valkoisiksi ja keltuaisiksi.
Erotamme huolellisesti, keltuaiset eivät missään tapauksessa saa päästä proteiineihin, muuten proteiinit eivät lyö kunnolla.
Lisää ripaus suolaa proteiineihin
Alamme lyödä sekoittimen miniminopeudella
Kun valkoiset vaahtoavat, lisää niihin vähitellen jauhettua sokeria ja jatka lyömistä sekoittimella keskinopeudella.
Tarvitsemme yhteensä 270 grammaa jauhettua sokeria, tämä on 13,5 rkl. lusikat ilman yläosaa.
Kun tomusokeri on lisätty, lisää sekoittimen nopeutta asteittain maksimiin ja lyö valkoiset kunnes vakaa huippu.
Sitten kahdessa vaiheessa lisätään proteiineihin 300 grammaa hienonnettua maapähkinää.
Sekoita varovasti pyörivin liikkein, että proteiinit ja maapähkinät on yhdistetty tasaisesti.
Samanaikaisesti ei ole välttämätöntä sekoittaa pitkään, jotta proteiinit eivät laskeudu.
Piirrin pergamenttipaperin takaosaan mallin taikinan asettamiseksi.
Nämä ovat 2 ympyrää, joiden halkaisija on 18 cm, ja 2 puoliympyrää, joiden halkaisija on 18 cm.
Käytä leivontaan korkealaatuista pergamenttipaperia.
Jaa taikina visuaalisesti 3 osaan ja aseta se pergamenttipaperille mallin mukaan.
Jos punnit mittakaavassa, levitämme jokaiselle ympyrälle noin 300 grammaa taikinaa.
Jos et aio tehdä kakkua pyöreäksi, on helpompaa ja nopeampaa laittaa kaikki taikina leivinpaperille ja litistää. Ja sitten leikkaa valmis kerros kakkuiksi, joita tarvitset.
Poistamme leivonnaiset uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 35 minuutin ajan, kunnes kaunis kultainen väri.
Kakkujen paistamisen aikana voit valmistaa kermaa.
Laita valmiit kakut pergamenttipaperille ylösalaisin ja poista heti pergamenttipaperi varovasti.
Siirrämme kakut ritilälle ja annamme niiden jäähtyä huoneen lämpötilaan.
Valmistellaan kerma
Lisää 150 grammaa tai ml maitoa 8 keltuaiselle.
Sekoita tasaiseksi.
Lisää 100 grammaa tai 5 rkl. rkl ilman yläsokeria
Sekoitamme.
Lisää 50 grammaa voita. Mukavuuden vuoksi leikkasin sen pieniksi paloiksi.
Sekoita ja keitä liedellä.
Keitä keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti lastalla.
Sokerin ja voin tulisi olla täysin liuenneita.
Kun massa alkaa sakeutua, teemme tulen minimaaliseksi. Vaihdamme lastan vispiläksi jatkuvasti sekoittaen, saatamme massa sakeutumaan ja poistetaan lämmöltä. Ei tarvitse kiehua.
Kaada välittömästi keltuainen massa 150 grammaa hienonnettua tummaa suklaata, jonka kaakaopitoisuus on 50%.
Sekoita tasaiseksi.
Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
Jos tämä on tehtävä nopeammin, kulho kerma voidaan laittaa kulhoon kylmää vettä, ja samalla sekoittaen jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Vatkaa 150 grammaa pehmeää voita huoneenlämmössä sekoittimella.
Öljyn tulee olla kevyttä ja ilmavaa.
Lisää huoneenlämpöön jäähdytetty keltuainen-suklaakerma kermavaahtoon kahdessa vaiheessa.
Vatkaa tasaiseksi sekoittimen suurimmalla nopeudella.
Panimme heti 2 rkl. ruokalusikallista kermaa, jotta ne sopisivat sitten kakun sivulle.
Peitä elintarvikekalvolla ja laita jääkaappiin.
Laita ensimmäinen kakku lautaselle.
Asenna jaettu rengas asetaattikalvolla.
Jos asetaattikalvoa ei ole saatavana, voit korvata sen pergamenttipaperista tai leivontapussista leikattuilla nauhoilla.
Jaa kerma visuaalisesti 3 osaan ja päällystä kakku 1/3 kerma.
Tasaamme tasaisesti.
Ripottele kerma 50 grammaan hienonnettua maapähkinää
Peitä kahdella puoliskolla.
Voitelin myös alaosan kermalla. Paina hiukan alas.
Sitten toistamme
Peitä kakku seuraavalla 1/3 kerma.
Ripottele kerma 50 grammaan hienonnettua maapähkinää
Peitä kolmas kakkukerros (pohjakakku on voideltu kerma).
Peitä kakku jäljellä olevalla kerma.
Teemme mallin haarukalla.
Peitä kakku kalvolla ja laita se jääkaappiin vakautumaan noin 2 tunniksi.
Haluttaessa kakku voidaan jäähdyttää yön yli.
Vapautamme valmiin kakun muodosta ja kalvosta.
Peitä kakun sivu aiemmin syrjätyllä kerma.
Ripottele päälle hienonnettuja maapähkinöitä reunaa pitkin.
Ja ripottele kakun sivu maapähkinöillä.
Kakku on valmis, se on erittäin maukas ja kaunis.
Tänään valmistin perusversion ilman lasite.
Mutta jos haluat, kakku voidaan peittää suklaalla tai karamellilla, makusi mukaan.
Ainekset suunniteltu kakkuun halkaisija 19cm, korkeus 7,5 cm, paino 1600 grammaa.
Yhdessä rkl ilman 20 grammaa jauhoja, yläosassa - 30 grammaa.
1 ruokalusikallinen ilman yläosaa, 20 grammaa sokeria, alkuun - 25 grammaa.
Kuninkaallinen kakku ✧ ei jauhoja
Taikina
+/– 280 grammaa (8 kpl.) proteiineja
270 grammaa (13,5 s. lusikat ilman päällistä) hienosokeri
300 grammaa paahdettuja maapähkinöitä
Hyppysellinen suola
Kerma
+/- 145 grammaa (8 kpl.) keltuaiset
150 grammaa (ml) maito
100g (5 s. rkl ilman ylintä) sokeria
150 grammaa suklaa, kaakaopitoisuus 50%
200 grammaa voita (lisää 50 grammaa vaniljakastiketta / 150 grammaa - lyö)
Sadetus (välikerros)
200 grammaa paahdettuja maapähkinöitä
Maapähkinät voidaan haluttaessa korvata manteleilla tai saksanpähkinöillä.
Suosittelen myös katsomaan sivua, jossa on tämä resepti.
Yksinkertainen ja nopeasti valmistettava suklaakakku. Kaikki on sekoitettu ja valmis