Rakastan sieniä. Varsinkin sieniä.
Ja mikä voisi olla parempi kuin rapea mausteinen sienet? Tietenkin kotitekoinen marinoituja sieniä herkullisella marinadi. Kaunis, tuoksuva, ja ovat herkullisia.
Resepti Marinoidut sienet
Mainitusta pienempiä määriä saatujen tuotteiden (noin) 1 litran sieniä.
sieniä:
Sienet - 1 kg.
marinadi:
Vesi - 1 litra
Sol - 1,5-2 rkl. l.
Sokeri - 2 rkl. l.
Laakerinlehti - 2 kpl. (Tai yksi suuri arkki)
Peppercorn - 5-6 kappaletta.
Maustepippuri - 5-6 kappaletta.
Neilikka - 5-6 kappaletta.
Valkosipuli - 1 kynsi
Etikka (olemus, 70%) - 1 jälkiruoka (tai osa-aikainen ruokailu) Lusikka
valmistus:
Kattilaan kiehuvaa vettä kaadetaan meidän pakastesieniä.
Keitä 10 minuuttia, ja liemi hylättiin. (Jos haluat, voit tallentaa liemi ja keitä sitä keittoa tai kastiketta. Sitten sinun täytyy poistaa vaahdon kun vesi alkaa kiehua ja vaahto nousee. Tai, tee kastike: sieni liemi + kerma + sulatejuustoa, suurusta jauhoja).
Kattilaan sieniä uudelleen kaada kiehuvaa vettä - 1 litra. Tämä on marinadi.
Lisää suola, sokeri, valkosipuli, leikkaa viipaleiksi, mausteet.
Kaatamalla lusikallinen etikkaa. Älä liioittele, varsinkin jos et pidä mausteinen marinadi! Parempi sitten lisätä!
Tässä se on tarpeen sanoa muutaman sanan marinadin... Kokeile - se maistuu pitäisi olla hieman terävä (hapan) ja hieman suolaa kuin haluaisit.
Jos ei suolainen tai huonosti - lisää hieman suolaa / etikka, ohjaa sen makua.
Se, että sienet tarvitsevat aikaa prosolitsya.
Päivässä (vaikka infuusiona) ottamaan suolan, ja se on juuri oikea.
Kuuma marinadi vaikuttaa akuutti / suolainen
Kokki sieniä suolavedessä 10-15 minuuttia, ota se pois päältä ja ne voivat olla suoraan kuuma muutos pankissa.
Marinadi on hieman peittää sienet, jäänteitä marinadi voidaan kaataa (tai tallentaa sen kastike).
Jäähdytyksen jälkeen jääkaapissa liikkeellä pankki - seuraavana päivänä (no, 12 tunnin kuluttua, viisi ...) voi olla.
Voit perunoita ja voi olla vodka.
Hienonna sipuli ja kaada voita!
Hyvää ruokahalua!
Monia mielenkiintoisia asioita paitsi ruoasta >>>TÄSTÄ
Kiitos Huskies jajäsenyys!
Kaikkea hyvää!