Tänään minä kerron noin viisi tapaa korvata kananmunat tasaisesti valmistettaessa erilaisia ruokia. Usein tapahtuu, että yhden tai toisen ruokalajin valmistuksen aikana yksi tai useampi kananmuna puuttuu. Joskus tapahtuu, että tämä tuote ei ole ollenkaan jääkaapissa, mutta reseptin mukaan se on välttämätöntä. Onneksi on useita tapoja korvata kananmunat, henkilökohtaisesti ne auttavat minua usein.
En odota kauan, mutta luetelen heti selkeät mittasuhteet:
1. Yhden kananmunan korvaaminen - kasviöljy (1 rkl), vettä (2 rkl), leivinjauhe (1 tl).
2. Ne korvaavat myös munan tasaisesti - vettä (2 rkl), leivinjauhe (2 tl), maissi- tai perunatärkkelys (2 rkl).
3. Kolmas vaihtoehto on maitojauhe (1 rkl), vettä (2 rkl), maissitärkkelys (1 rkl).
4. Neljäs vaihtoehto on makeuttamaton omenakastike (puoli lasia). Vieritä valokuvaa oikealle.
5. Kanamunia voidaan korvata vielä yhdellä - puoli banaania. Kaikki edellä mainitut muna "analogit" pystyvät täyttämään munan tehtävät sataprosenttisesti, toisin sanoen auttaa taikinaa pitämään muodonsa, antaa astialle sopivan maun ja värin. Uskon, että kuka tahansa, joka kokki usein, pitää nämä vinkit hyödyllisinä ainakin kerran. Älä unohda tykkää ja tilaa kanava!