Kun kyllästyt nautintoihin. Haluan vain syödä pala herkullista lihaa ilman hienoja sämpylöitä, lisäaineita jne. Ja tässä pääsääntö on vain valita korkealaatuinen pala lihaa äläkä häiritse sen paistamista!
En pidä kupeesta, mielestäni se on melko kuiva, joten ostan sianlihaa kyljyksille. Se on kohtalaisen rasvaa ja mehukas!
Sianlihan kanssa sinun tarvitsee vain leikata se 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, lyödä hyvin ja siinä kaikki.
Leikkausten valmistamiseksi tarvitsemme:
- Siankaula - 3 pilkkoa
- Munat - 1 kpl.
- Jauhot - 50 gr.
- Suola, pippuri maun mukaan
- Vihannekset, joista valita.
Huuhtele liha ensin hyvin, poista ylimääräinen neste paperipyyhkeellä. Leikkaa 1 cm leveiksi paloiksi.
Taistele takaisin. Jotta lyömällä roiskeet eivät lentäisi eri suuntiin, voit peittää kyljykset kalvolla tai, kuten minä teen, laitoin leivinholkin lihalle.
Vatkaa muna erilliseen kulhoon.
Mausta kyljykset suolalla ja pippurilla.
Kasta pilko munaan molemmin puolin,
sitten jauhoksi,
ja heti kuumaan paistinpannuun. johon kaadetaan kasviöljyä. Paista kyljykset molemmin puolin.
Siinä kaikki! Leikkauksesi ovat valmiita!
Bon Appetit kaikille!