Haluan sanoa heti, että käytin katkarapuja tässä salaattiversiossa. Tiedän, että joidenkin mielestä äyriäisiä ja kaikenlaisia matelijoita ei pitäisi myöskään syödä paaston aikana, joten jos noudattaa tätä asiajärjestystä, älä vain laita katkarapuja, kaikki muu on yksinomaan mahdollista on. Käytin myös vähärasvaista majoneesia.
Annettu salaatti (4 annosta) varten tarvitsemme:
- Avokado - 2 kpl.
- Tomaatit (minulla on pieniä) - 4 kpl.
- Katkarapu - 200 gr.
- Sitruuna - 1kpl.
- Vihreät
- Lean majoneesi
Olen tehnyt tätä salaattia sata kertaa, mutta se ei aina onnistunut, ja tässä salaatin maku ei riipu millään tavalla taidoistasi - vain oikealla avokadolla on merkitys. Usein myymälöistä löytyy jonkin verran avokadoa, jotain ryppyistä eikä väriä tai makua. Kuvassa näet win-win-vaihtoehdon, joka sopii täydellisesti salaattiin, vaikka avokadon ystävät tietävät kalliita hedelmiä, joten valitse itse.
Seuraava ainesosa, josta haluaisin puhua, on sitruuna. Tämä salaatti ei voi olla ilman sitruunaa. Ensinnäkin on välttämätöntä kaataa avokado sitruunamehulla, jotta se ei tummenisi, ja toiseksi. Puristan myös mehun tyhjään avokado-veneeseen ennen kuin täytän sen salaatilla, koska tämä antaa erityisen pikanttisen.
Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti. Leikkaa avokado pituussuunnassa, poista luu, leikkaa massa varovasti veitsellä (voit käyttää lusikalla tehdä, mutta meidän on leikattava hedelmien massa, joten on parempi, jotta siitä ei muutu puuroa katkaista). Pilko hienoksi kuutioiksi.
Leikkaa sitruuna kahteen osaan ja kaada avokado sitruunamehulla.
Pilko tomaatti ja katkarapu hienoksi.
Ripottele päälle yrttejä.
Lisää vähärasvaista majoneesia.
Sekoitamme kaikki ainekset ja asetamme salaatin avokadon kuoriveneisiin.
Siinä kaikki! Salaatti valmis! Bon Appetit kaikille!