Reseptejä on niin monta kuin maailmassa, jotka valmistavat täytettyjä paprikoita. On turhaa väittää, kumpi on parempi, mikä huonompi. Jokainen maistuu siitä, mihin hän on tottunut.
Ryydyn kuitenkin viiden kopiikkani kanssa julkiseen tilaan: entä jos joku rakastaa samaa kuin minä?
Minun on sanottava heti - ohutseinäiset paprikat, läpikuultavat, en todellakaan välitä. Nämä paprikat ovat liian pieniä täytettä varten - minun makuuni. Lisäksi monet ihmiset eivät pidä tästä ruokalajista siitä yksinkertaisesta syystä, että pippurilla on ohut, kova iho, joka alkaa jäädä jälkeen keittämisen jälkeen. Tämä vastenmielisyys on erityisen voimakasta lapsilla.
Tämä iho poistetaan helposti, mutta sellainen iho poistetaan paksusta, mehevästä pippurista, jättäen paljon tuoksuvampaa massaa. Ja se maistuu hyvältä!
Lyhyesti sanottuna otamme:
- Paprikat - noin 8-12 kuoppaa tai vähintään kaksi kutakin syöjää kohti.
- Jauheliha jauhelihaa ja sianlihaa. Miksi hienonnettu? En tiedä, minusta näyttää siltä, että täyte maistuu paremmalta kuin jauheliha, joka on rullattu lihamyllyssä.
- Jos olet liian laiska pilkkomaan itseäni (olen liian laiska), voit tehdä jauhelihaa tehosekoittimella. Uppoasennukset epäonnistuvat, mutta leikkuupöydän kulhossa - siinä se. Tärkeintä on jäädyttää lihapalat ennen vierittämistä hyvin ja älä liioittele sitä vierittämällä.
- Riisiä. Pesty, mutta ei keitetty.
- Kilogramma tomaattia tai litra tölkkitomaattia omassa mehussaan ilman nahkaa.
- Suuri makea sipuli
- Keskikokoinen porkkana
- Selleri höyrytetyt varret
- Suola, pippuri, mausteet maun mukaan - mitkä pidät
Kuinka keitämme:
Käynnistämme uunin - meidän on lämmitettävä se 180 asteeseen.
Lävistä puoli isoa sipulia tehosekoittimeen, sekoita sipulisose jauhelihaan, suola kaikki, pippuria ja lisää raakaa riisiä jauhelihaan. Raaka-aineessa sitä ei keitetä. Koska riisin tilavuus kasvaa kypsennyksen aikana, pidä tämä mielessä. En voi kertoa tarkkoja mittasuhteita, kaikki tapahtuu silmällä.
Täytämme paprikoiden "tynnyrit" tällä aikaisemmin puhdistetulla siemenistä.
Leikattiin sipulin toinen puoli puolirenkaiksi, kolme porkkanaa karkealle raastimelle, leikattiin selleri hevosenkengiksi ja paistetaan kaikki tämä vuorollaan kattilassa. Pikemminkin paistamme kaiken yhdessä, lähetämme vain kaikki vuorotellen. Ensin - sipuli, siitä tulee läpikuultava - selleri, sitä paistetaan muutaman minuutin ajan - porkkana. Ja niin edelleen, kunnes vihannekset ovat paistuneet vähän.
Lisää paistettuihin vihanneksiin joko tölkki tomaattia omassa mehussaan, lävistetty tehosekoittimessa, tai tomaattimuusia, jonka teemme itse (valkaise, puhdista, lävistä tehosekoittimessa). Suolaa uudelleen (ei niin paljon, koska paprikoissa oleva jauheliha on jo suolaista), lisää mausteet.
Laitamme paprikat kattilaan, peitetään kannella (jos kansi ei sovi tiukasti, peitä ensin pata folialla) ja lähetämme ne uuniin puolitoista tuntia paprikoiden koosta riippuen.
Ja sitten - saamme sen ja voila, hyvää ruokahalua!