Toinen Neuvostoliiton aikainen ruokalaji, jonka mainitseminen lisää lisääntynyttä syljeneritystä monissa: puolalaistyylisiä haukia.
Se on hauskaa, mutta en ole koskaan nähnyt mitään sellaista Puolassa, joten laske kuha puolalaisen kastikkeen alle se on ainakin puolalainen erikoisuus - se on naiivia, mutta kahviloissa ja ravintoloissa hän aina kävi räjähdyksellä. Ja sitä keitettiin usein kotona ...
Miksi ruokalaji on hyvä: kuha osoittautuu herkäksi, erittäin herkäksi. Yleensä kuha on hieno kala, ja nyt on hyvin epäoikeudenmukaisesti, että he alkoivat varjella sitä voimalla ja päähyväisesti ihailemalla norjalaista lohta tai doradoa.
Jokainen kala on hyvä omalla tavallaan ja jokainen kala kuulostaa hyvältä astioissa, hmm... sille, voidaan sanoa, luotu. Ja jos yrität kokata rakkaudella (ruokaa varten), niin se tulee ulos - nuolet sormiasi.
No, miten voimme yrittää?
Haukan keittäminen puolaksi on itse asiassa kakku.
Kypsennä kasviliemi (noin litra) porkkanoista (yksi pala), sipulista (yksi pala), useista paloista juuriselleriä. Suolaa ja pippuria sitä, ja lisää lopuksi lasi keitettyä kurkkua suolakurkkua (ilman etikkaa). Se ei toimi ilman suolaliuosta! Suolaliuos on sama maaginen ainesosa, joka antaa kaloille tiheyden, pehmeyden, poistaa ei-toivotut hajut ja korostaa haluttua aromia ...
Nyt pesemme ahvenen ja leikkaamme sen pihveiksi tai fileiksi - silloin kun kukaan on mukava.
Ota muhennosruoka (siinä on helpompaa kokata), mutta jos muhennosta ei ole, menee myös kattila. Aseta vihannekset liemestä pohjaan, laita hauki varovasti kuin tyynylle, täytä ne liemellä ja aseta kypsentämään.
Tärkeintä tässä ei ole sulattaa. Zander on erittäin herkkä kala. Kalat ovat yleensä kaikki pehmeitä, erityisesti kuha. Siksi älä mene kauas äläkä anna liemen kiehua avaimella (kuten se kuulostaa). Kypsennysaika - 7-10 minuuttia palojen koosta ja paksuudesta riippuen.
No, onko hanhi kypsynyt?
Saman puolalaisen kastikkeen tekeminen.
Kovaksi keitetyt munat, vaivaa haarukalla, lisää sulatettua voita, lisää suolaa, pippuria, lisää siellä pieni liemi kuha (kirjaimellisesti pari ruokalusikallista) kiehumisen jälkeen ja sitruunamehu.
Määräosuudet: pari munaa - 30 grammaa voita, kaksi ruokalusikallista kalaliemiä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Laita kuha lautaselle, kaada kastike päälle ja... hyvää ruokahalua!