Eilen, supermarketin leipäosastolla, tajusin jälleen kerran, että valinnanvaraa oli valtava, mutta ei ollut mitään otettavaa ...
Yleensä ostan vilja- tai leseja, patonkia, mustaa tai ruisleipää jokapäiväisiin aterioihin. Joskus maissi. Päivän valikosta ja ohikiitävistä makuasetuksista riippuen. Joskus - lavash, matnakash, jotkut muut kakut.
Minulla ei yleensä ole mitään erityisiä valituksia leivästä.
Mutta kaikenlaisten pullien valikoima järkyttää minua. jos haluat herkullisen pullan, sinun on tutkittava erikoistunut leipomo, eikä ole tosiasia, että pullat ovat siellä todella maukkaita. Viisi tuntia paistamisen jälkeen ja kaikki - ensimmäisen pureman jälkeen ruokahalu katoaa. Ja se ei ole vielä pahin tapaus. Useimmiten tuotteet muuttuvat mauttomiksi melkein heti niiden jäähtymisen jälkeen.
Ja sitten nostalgia rullaa minuun. "Huonossa ja nälkäisessä" Neuvostoliiton lapsuudessani missä tahansa leipomossa saatiin kiinni rullasta, joka oli työnnetty molempiin poskiin.
Ensinnäkin olen aina ollut "Sverdlovsk" pullia, jotka on valmistettu pehmeistä leivonnaisista ja makeista sprinkleistä. Muistatko ne? Jotta voit purra tällaista leipää, sinun oli avattava suu... Vau. Mutta se saattoi polttaa, ja sitten pulla muuttui täysin tasaiseksi. Ja kun päästät irti ahtaasta paikasta, pulla leviää melkein alkuperäiseen tilavuuteensa.
Toinen sija on pullat. "Moskova", näyttää siltä, että heitä kutsuttiin. Sydämen muotoinen kihara, joka on runsaasti ripoteltu sokerilla ennen paistamista. sokeri sulatettiin, mikä antoi kuorelle punastuksen, rapeuden ja hieman karamellin maun. Kolmionmuotoisen pussin maidolla oli sellainen pulla, jolla oli räjähdys. Muita illallisia ei tarvittu (varsinkin jos juokset pihalla ja ympäröivällä alueella koko seuran kanssa aamusta iltaan).
Kolmas sija - 10 (tai 9?) Kopeksin pullat. Näyttää siltä, että niitä kutsutaan "korkealuokkaisiksi". Pullot, jotka on valmistettu lumivalkoisesta joustavasta pullasta, kiiltävä, lakattu kuori, useita paloja lohkossa. Joku piti pullista keskeltä - missä kuoria on vähemmän, joku - reunasta.
Ja sitten oli bageleja. Ei croissanteja, vaan bageleja. Näyttää siltä, että yksinkertaisimmat bagelit maksavat kolme kopiota. Ne eivät olleet suloisia, joten he sopivat erinomaisesti voileipiin. Rakenna itsellesi sellainen - keskelle makkaraa, bageliä ylhäältä ja alhaalta... Ja herkullista.
Ja toinen pettymys - bagelit. Bageleja, sekä unikonsiemenillä että ilman, voitaisiin syödä. Ilomielin! Minulla on jo paholainen tietää kuinka monta herkullista sämpylää en ole kokeillut. Ne, jotka kohtaavat, ovat syötäviä vain yhdellä ehdolla - jos lämmität heitä. Lisäksi ne ovat syötäviä noin viiden minuutin ajan lämpenemisen jälkeen - sen jälkeen niistä tulee jälleen kovia ja epämiellyttäviä. Aikaisemmin bagel viiden kopeikon hintaan ja pullo Buratinoa - ja siinä kaikki, puoli päivää täynnä ja herkullista sinulle.
Kaikki nuo bagelit alkoivat kadota, kun ensimmäiset leipomot alkoivat leipoa "pörröistä" valkoista leipää. Muuten, en pidä hänestä. Hän on tyhjä.
Shl, ja "kaloreista" pullista teimme "kakkuja". Pulla leikattiin kolmeen osaan, kukin viipale päällystettiin voilla ja hillolla ja kerättiin takaisin. Leivonta siinä mahdollisti tämän luomisen ja maku oli ihana.
Muuten, ole hyvä, jos tiedät, mistä ostaa hyviä leivonnaisia nyt (paitsi Moskovassa, myös yleensä vuonna missä tahansa kaupungissa), mitkä yritykset paistavat mitä herkullista - jaat äänestysprosentit ja salasanat kommentteja. Tällaiset tiedot ovat hyödyllisiä monille.