Ei niin kauan sitten kirjoitin, että olin taistellut kahdenkymmenen tai kolmenkymmenen vuoden ajan onnesta yrittää kesäkurpitsahilloa, ja silti minua ruokittiin.
Rehellisesti, en kokenut mitään gastronomista nautintoa. Ellei voit laittaa rasti - syönyt kurpitsahilloa, ja siinä kaikki. Maku on tasainen, ei mitään mielenkiintoista, makeutta ja... muita ainesosia. Itse kesäkurpitsa ei anna mitään jälkiruoalle.
Ja kommenteissa he mainitsivat muita hilloja, joita monet pitävät "villinä ja outoina".
Ja heidän joukossaan oli... tomaatti.
Minun on sanottava heti, että en keittänyt sitä itse, en etsinyt kotitekoisia, mutta... toin matkamuiston viimeiseltä Vietnamin matkaltani - vain tomaattihilloa. Se seisoi kaapissa ja odotti siipiä, mutta kaikki unohtivat sen. Samaan aikaan tuttavat ja ystävät, jotka saivat myös purkin, olivat iloisia.
Ja eilen, taas kerran avaamalla editorin, ajattelin sitä - loppujen lopuksi lupasin avata sen ja kertoa sinulle, mitä ahkera vietnamilainen kätki pankissa! Ehkä siellä on todella hämmästyttävä herkku tai ehkä harvinainen ilkeys, joka pitäisi rinnastaa paistettuun silliin?
Avasin sen. Maistin sen. Raportoin.
Se on yllättävää!
Uskotaan, että tomaattihillon keksivät espanjalaiset, jotka eivät tienneet mitä tehdä sadonkorjuulle. Hyvin tehty, espanjalaiset. Mielenkiintoinen yhdistelmä tomaattihappoa ja makeutta yhdessä ruokalajissa, vaikka se aiheuttaa lisääntynyttä syljeneritystä (mutta tunnistan rehellisesti, rakastan vain tomaatin makua).
Kaikkia vivahteita on mahdotonta kuvata, sinun on yritettävä. Samaan aikaan korostan vielä kerran, että tuotteeni ei kuulu korkeimpaan luokkaan - tavallinen tölkki tavallisesta vietnamilaisesta kaupasta.
Jos sekaannut ja teet hilloa kokkien reseptien mukaan (ja ne ovatkin, mielestäni kannattaa etsiä Alain Chapellen vanhoja reseptejä, makeuttamattomista vihanneksista valmistettujen jälkiruokien suosittelija), saat jotain herkullista, ja mikä tärkeintä, ei tylsää, ei banaali.
Viikonloppuna yritän itse valmistaa kotitekoista tomaattihilloa ruokosokerissa inkiväärillä, en anna reseptiä nyt, kerron tuloksesta hieman myöhemmin.
Sillä välin neuvo - jos näet yhtäkkiä tomaatti-jälkiruokapurkin jossakin - ota se epäröimättä!
Tomaattihilloa suosittelen nyt kaikille herkullisen ruoan ystäville.