Kaikki ovat iloisia tästä PIE: stä! Tarvitset vain pienen raejuuston ja kourallisen marjoja. Makean juustotäytteen ja hapan kirsikoiden yhdistelmä on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Se muistuttaa jonkin verran kuninkaallista juustokakkua. Suosittelen sitä, sitä helpompaa on valmistaa, kokeile sitä.
***************************
Resepti:
Testiä varten:
Jauhot -250g.
Voi -100gr.
Leivinjauhe -1 tl.
Suola -1 / 4 tl.
Sokeri -1 rkl
Vaniljasokeri -1 pakkaus
Keltuainen -1kpl.
Kermaviili -1-2 rkl.
Täyttö:
Raejuusto -500g.
Muna -3 kpl.
Sokeri -100gr.
Maissitärkkelys -2 rkl
Marjoja maun mukaan
RUOKAMENETELMÄ
Valmistellaan ensin taikina. Siivilöi 250 grammaa jauhoja kulhoon, lisää 1 tl. leivinjauhe ja sekoita. Lisää nyt 100 grammaa voita vain jääkaapista ja jauhaa se murusiksi jauhojen kanssa.
Jaa muna valkoiseksi ja keltuaiseksi. Emme tarvitse proteiinia. Lisää keltuainen, 1 rkl. sokeri, vaniljasokeri, 1/4 tl. suolaa, 1 rkl. smetanaa ja vaivaa taikina.
Taikina osoittautuu joustavaksi, se ei tartu käsiisi, jos se ei keräänny hyvin, voit lisätä lisää hapankermaa. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Tänä aikana valmistamme täytteen. Laita 500 grammaa raejuustoa kulhoon, katkaise 3 munaa, lisää 100 grammaa sokeria ja lisää tärkkelystä. Lisään 2 rkl maissitärkkelystä.
Lävistetään nyt kaikki tehosekoittimella tasaiseksi.
Otamme muotin, jonka halkaisija on 24 cm, rasvaa öljyllä. Laitamme taikinan ja levitämme kädellämme sen muodon, teemme sivut.
Laitamme täytteen ja tasoitamme sen. Laita tuoreita tai jäädytettyjä marjoja täytteeseen. Minulla on tänään kirsikka, en sulata sitä ensin.
Laitetaan esikuumennettuun uuniin ja paistetaan 180 asteessa 45 minuuttia. Paista kunnes kullanruskea. Jäähtyessään kakku laskeutuu hieman, kuten sen pitäisi olla. Anna kakun jäähtyä ja leikkaa annoksiksi ja tarjoile teen kanssa.
Haluttaessa voit ripotella hienosokerilla. Maukas, herkkä, aromaattinen. Suosittelen sitä, sitä helpompaa on valmistaa, kokeile sitä.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot seuraavasta lyhyestä videostani: