KÄSITelty juusto 15 minuutissa! Paljastaa epäonnistumisen syy, ainesosa, josta kukaan ei puhu
Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalinina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään jaan valmistetun juuston reseptin 15 minuutissa ja paljastan salaisuuden. Miksi juusto ei toimi edes luonnollisesta raejuustosta? Teet kaiken reseptin mukaan, mutta raejuusto ei sula tai jos se sulaa, valmis juusto antaa soodaa.
***************************
Resepti:
Raejuusto -400gr.
Muna -1kpl.
Voi -80g.
Suola -1 / 2 tl.
Sokeri -1 / 2 tl
Sooda -1 / 2 tl.
Sitruunahappo -1 / 4 tl.
Täyttö:
Tillivihreät - maun mukaan
RUOKAMENETELMÄ
Laita 400 g raejuustoa kulhoon, tiedät jo sen olevan luonnollista. Mitä paksumpi raejuusto on, sitä pehmeämpi ja maukkaampi juusto on.
Me rikkomme 1 munan, lisää puolet tl. suolaa, puoli tl. sokeria ja välttämättä ½ tl. sooda.
Nyt tärkeä kohta. Jos raejuusto on ei hapan tai ei tarpeeksi hapan, soodaa ei sammuteta raejuustolla, minkä seurauksena raejuusto ei sula, kun sitä kuumennetaan, ja jos se ei ole riittävän hapan, valmis sulatejuusto antaa pois soodaa. Tämän tilanteen välttämiseksi sinun on lisättävä sitruunahappoa juustoaineeseen ¼ tl. ja lisää voita.
Nyt sooda alkaa sammua, raejuustosta tulee ilmava. Laitamme raejuusto tulenkestävään pannuun vesihauteeseen ja keitetään samalla sekoittaen, kunnes raejuusto sulaa.
Se vie noin 8-10 minuuttia. Nyt kun juusto on valmis, voit lisätä valitsemasi täytteen, tuoretta tilliä tai esim. Paistettuja sieniä. Sekoita ja poista heti lämmöltä.
Kaada säilytysastiaan ja säilytä jääkaapissa, kunnes se on jäähtynyt. Nyt kun juusto on täysin jäähtynyt, otamme sen ulos ja maistamme sen. Kätevästi voit käyttää joka kerta erilaisia täytteitä ja saada uuden maun.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani: