Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Toivotan tervetulleiksi säännölliset vieraat ja kaikki ne, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa kultaisen syksyn salaatin reseptin. Resepti on erittäin onnistunut, se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja kirkkaaksi, suosittelen sitä! Se valmistetaan yksinkertaisesti ja saatavilla olevista tuotteista.
***************************
Resepti:
Kalmari -200gr.
Raputikut -200g.
Keitetyt porkkanat -1-2kpl. (200gr)
Munat -3 kpl.
Maissi -1 tölkki
Tuoretta kurkkua -1kpl. (200gr)
Majoneesille:
Kasviöljy -150 ml.
Muna -1kpl.
Sitruunamehu -1 rkl
Sinappi - 1 tl
Suola -1 / 2 tl.
Sokeri -1 / 2 tl
Keittotapa:
Aloitetaan kalmari. Ensin poistamme sointu. Täytä nyt kiehuvalla vedellä ja jätä 1 minuutiksi. Nyt voimme helposti poistaa käpristyneen kalvon. Kaada vettä kattilaan ja kiehauta. Laske kalmari ja havaitse se heti tarkalleen 3 minuutin ajan.
Heti kun 3 minuuttia on kulunut, otamme kalmarin ulos ja täytämme sen välittömästi kylmällä vedellä lämpökäsittelyn lopettamiseksi. Tämä tekee kalmarista tarjouksen.
Leikkaa nauhoiksi. Otan kaikki salaatin ainesosat yhtä suurina osuuksina, minulla on kaikki noin 200 grammaa. Keitä 1-2 porkkanaa ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa raputikut 1 pakkaus painaa 200 grammaa. Leikkaa 1 tuore kurkku oljeksi. Leikkaa 3 keitettyä munaa kuutioiksi.
Laita salaatti kulhoon, laita porkkanat, munat, taskurapu, tuore kurkku, kalmari. Täytämme majoneesia.
Valmistan majoneesia itse, kaadan 150 ml kasviöljyä purkkiin, katkaisen 1 muna niin, että keltuainen on koko. Lasen tehosekoittimen niin, että keltuainen on tehosekoittimen alla, ja lyön, kunnes se on sakeutunut, se kestää noin 30 sekuntia.
Lisää nyt suola, sokeri, 1 rkl. sitruunamehu, käytän valmiita sitruunamehua, lisää 1 tl. sinappi. Meistetään kaikki uudelleen tehosekoittimella. Ja pukeudumme salaattiin.
Lisää suolaa ja mustapippuria salaattiin maun mukaan. Tehty.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani: