Halusin kokeilla japanilaista ruokaa pitkään. Ja juuri ennen karanteenia sain tietää Izumin izakai-baarin olemassaolosta. Suunnittelin jopa vierailun, mutta pandemia alkoi ja Moskovan ravintoloissa oli karanteenia.
Karanteenin aikana tajusin, mikä on izakai, ja onnistuin jopa valmistamaan pari jälkiruokaa japanilaisesta keittiöstä. Mutta ymmärtääkseni, onko ruoanlaitto oikein, päätin mennä maistelemaan. Onneksi karanteeni on ohi.
Izakai-baari Onko paikka Japanissa, jonne ihmiset kokoontuvat työpäivän jälkeen juomaan ja rentoutumaan. Meillä on tähän muotoon sopivia olutbaareja.
Izumi kiinnosti minua lähinnä siksi, että japanilainen Kobayashi Katsuhiko työskentelee siellä brändikokina. Tämä tarkoittaa, että hän tuntee ehdottomasti japanilaisten jälkiruokien todelliset maut. Hän työskenteli yli 10 vuotta ranskalaisissa ravintoloissa ja muutti sitten Moskovaan. Ehdotan, että menemme baariin.
Ulkopuolelta baari näyttää ensi silmäyksellä huomaamaton. Nimikyltti sijaitsee melko korkealla, ja sitä on vaikea nähdä, jos et etsi tätä paikkaa. Mutta jos katsot lasiovesta, käy heti selväksi, että tässä on jotain japanilaista.
Siellä on valtava punainen hieroglyfi. En osaa puhua japaniksi, mutta kiitos lukijoilleni Instagram, Opin, että tämä on baarin nimi japanilaisessa Izumissa. Itse baari sijaitsee kellarissa, suosittelen, että mene alas ja katso, mitä sisällä on.
Huone ei ole kovin suuri. Laskin vain 2 salia. Aivan sisäänkäynnin kohdalla on suuri alue, jossa enimmäkseen aasialaiset söivät. Sain paikan toisessa salissa karaokealueen sisäänkäynnin vieressä. Punaiset japanilaiset lyhdyt ripustavat seinien varrella ja väärät ikkunat vastakkaiseen seinään. Minulle on aina hankalaa kuvata ravintoloiden tilaa, pelkään häiritä vieraita, joten minulla on muutama sisustusvalokuva. Näytetään mitä tilasin.
Olin hyvin nälkäinen, enkä voinut valita pitkään. Otti näytteen riisiä savustetulla ankeriaalla teriyaki-kastikkeessa ja aloe-mojito-limonadilla. Molemmat ovat erittäin maukkaita, mutta kärsin pitkään, yrittäen syödä riisiä syömäpuikoilla, haarukka on minulle paljon helpompaa. Mutta minua kiinnostaa enemmän jälkiruoat, näytetään mitä he täällä valmistavat.
Alussa tapahtui jälkiruokia. Näin SAKE-otsikon ja päätin, että se oli kakkujen menu: CAKE tarkoittaa englanniksi kakkua. Kuvittele yllätykseni, kun sisällä oli vain alkoholijuomia. Jos olet sake-rakastaja, tästä juomasta on suuri valikoima. Palataan takaisin jälkiruokiin.
Jälkiruokavalikko on melko suuri, ja on monia ruokia, joita en ole kokeillut aiemmin. Tilasin tiramisua matcha-teetä verratakseni sen makua klassiseen. Ja jotta mikään ei tarttuisi yhteen, otin riisiteetä.
Tee tuotiin erityisellä tarjottimella pienessä teekannussa ja vielä pienemmillä kupeilla. Maku ei yllättänyt minua, vaikka en ollut kokeillut tätä aiemmin. Mutta riisi kellui itse asiassa teekannun sisällä. Entä jälkiruoka?
En todellakaan pidä jälkiruokista otteluista, mutta pidin tästä tiramisusta. Se on hyvin, hyvin lempeä. Päälle kaakaon sijaan kerma sirotellaan jauhemaisilla vihreillä tulitikuilla, ja valmistetaan myös keksikeksejä lisäämällä tulitikkuja. Tiramisu tarjoillaan paperipurkissa, mikä tarkoittaa, että voit ottaa jälkiruokan helposti mukanasi.
Aika ei antanut minun kokeilla kaikkia jälkiruokia paikan päällä, joten tilasin melkein koko jälkiruokavalikon vietäväksi ja teen pian erillisen arvostelun (tilaa, jotta en menetä). On aika tehdä selvitys.
Pidin paikasta. Tunnelma täällä on erittäin miellyttävä, ja voit nähdä, että omistaja pani sielunsa laitokseen. Pidin kaikesta, mitä yritin, mutta riisitee ei ollut minulle ymmärrettävin juoma.
Ymmärtääksesi muut makut, sinun täytyy käydä täällä uudelleen, kun on tarpeeksi aikaa nauttia ateriasi omassa tahdissasi.
Oletko kokeillut japanilaista ruokaa? Pidätkö siitä?
Osoite Izumi-baari - Moskova, Myasnitskaja-katu 38s1