Yksinkertainen resepti herkulliselle kompotille taivaallisista omenoista.
Kun päätin mennä naimisiin, minulle tuli monia uusia tehtäviä. Yksi niistä on juhlan järjestäminen.
Vaimoni otti tämän liiketoiminnan suurimmaksi osaksi ja pyysi minua miettimään jälkiruokia ja juomia. Aluksi halusin tehdä suosikki limonadini. Mutta sitten, kun tuleva äiti sanoi, että paljon taivaallisia omenoita kypsyi hänelle ja hän halusi antaa ne minulle, tajusin, että laitan pöydälle.
Taivaallisista omenoista saadaan tyylikäs kompotti, jolla on epätavallinen maku. Vieraat pitivät kompotista niin paljon, että jotkut jopa pyysivät noutamaan jäännökset. Pari vuotta myöhemmin äitini jälleen kypsät omenat, ja haluan nyt jakaa tämän kompotin reseptin kanssasi. En viivyttele, keitetään!
Vaiheittainen resepti siitä, miten taivaalliset omenat valmistetaan kompotiksi
Vaikka sain omenat äitini puutarhasta, pesen ne huolellisesti ennen ruoanlaittoa. Yritän poistaa kaiken lian ja päästä eroon myös pilaantuneista hedelmistä.
Tämä on tärkeää, koska jopa yksi omena voi pilata koko kompottierän.
Kaadan omenat purkkiin. En punnitse niitä, vaan vain varmista, että ne täyttävät tölkin noin kolmanneksella.
Haluttaessa voit leikata oksia paratiisin omenoista. Vaikka mielestäni ne eivät vaikuta makuun, ja se vie paljon aikaa.
Lisään omenoihin sokeria ja kaadan kiehuvaa vettä reunaan asti. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja jätä hautumaan 10-15 minuutiksi.
Sitten kaadan siirapin kattilaan ja laitan sen tuleen. Kiehauta ja kaada takaisin purkkiin. Kierrän kannen ylös, käännän tölkin ympäri ja laitan kylmään uuniin, kunnes se jäähtyy kokonaan (se vie 10-12 tuntia).
Kun purkissa oleva kompotti on täysin jäähtynyt, laitoin sen pimeään paikkaan varastointia varten. Näytetään mitä tein.
Kompotti osoittautui hämmästyttäväksi. Se on liian makea puhtaassa muodossaan, joten laimennan sen soodavedellä ja saan limonadia. Se maistuu hyvin samanlaiselta kuin karhunvatukka-sooda.
Ja jotta resepti olisi mahdollisimman selkeä, tein videon reseptistä.
Ainesosat 3 litran purkille:
- Vesi 2,5 l
- Paratiisi-omenat ~ 500 g (⅓ tölkit)
- Sokeri 300 g
Mitä kompoteja valmistelet talveksi?