Lopetin leipän ostamisen kaupasta kauan sitten. Leivon itse, melkein joka päivä. Kun menen käymään vanhempieni luona, tuon heille aina oman leivänsä, he rakastavat sitä kovasti. Äskettäin nuorempi veljeni Alexey kokeili sitä.
Hän myös piti leivästä, ja hän sytytti leipomaan saman. Mutta veljeni valmistaa minulle harvoin ruokaa, joten kun hän oli paistamassa, hän pommitti minua kysymyksillä. Selitin kaiken pisteittäin, ja Lech meni tekemään ensimmäistä leipää.
Hänen leivänsä osoittautui ensimmäistä kertaa, mutta se paloi hieman, koska hän unohti voidella lomakkeen voilla. Toista kertaa leipä oli täydellinen.
Veljeni piti tästä reseptistä niin paljon, että hän aloitti kokeilun ja paisti leipää täysjyväjauhoilla ja jopa ruisilla. Kun veljeni kokeilee, päätin ampua tämän reseptin sinulle. En viivyttele, keitetään!
Vaiheittainen resepti leivän valmistamisesta vaivaamatta
- Jauhot 3 kuppia
- Vesi 1 ⅓ kuppi
- Suola 1 ½ tl
- Kuiva hiiva ¼ tl
- Valinnainen
- Kurpitsa siemenet ⅓ kuppi
- Pellavansiemenet ¼ kuppi
Lähetän kaikki kuivat aineet astiaan ja sekoitan lastalla. Rakastan lisätä pellavansiemeniä ja kurpitsansiemeniä tähän leipään.
Lisään vettä ja sekoitan seosta tasaiseksi.
Sinun ei tarvitse vaivata taikinaa, vaan sekoita sitä, jotta kaikki ainesosat tulevat yhteen.
Peitän astian elintarvikekalvolla ja jätän sen 8 tunniksi huoneenlämpötilaan. Tässä vaiheessa leipä voidaan jättää 8-18 tuntiin.
Määritetyn ajan kuluttua taikina nousi yli kaksi kertaa. Sekoitan taikinaa lastalla niin, että se laskeutuu.
Pöydän pöydän jauhoilla ja levitin taikinan. Taitan taikinan "kolmasosina" (katso alla oleva kuva).
Sitten muodostan pallon ja siirrän sen valurautamuottiin, joka on voideltu kasviöljyllä. Peitä ja laita kylmään uuniin 1 tunniksi.
Tunnin kuluttua käynnistän uunin 250 ° C: ssa ja paistan leipää 30 minuuttia kannen alla. Sitten poistan kannen, lasken lämpötilan 200 ° C: seen ja paistan vielä 30 minuuttia.
Paistamisen jälkeen laitoin leivän ritilälle ja annoin sen jäähtyä kokonaan. Siinä se, leipä on valmis, voit palvella sitä. Näytetään mitä tein.
Leipä on pehmeä sisäpuolelta ja rapea ulkopuolelta. Kuvasin prosessin vain siinä tapauksessa. Siksi, jos sinulla on kysyttävää, muista katsoa videoresepti.