Kerron sinulle, kuinka ystäväni opetti minua valmistamaan omenapiirakasta yksinkertaisessa paistinpannussa. Et tarvitse edes uunia ruoanlaittoon.
Äskettäin vierailin ystäväni Sashan luona. Hän on poikamies ja asuu vuokra-asunnossa. Hänen keittiö on hyvin yksinkertainen, hänellä ei ole edes uunia.
Karanteenin aikana sain tietää blogistani ja kutinut käteni paistaa jotain. Halusin jopa ostaa uunin, mutta sitten päätin kokeilla ja tehdä piirakan paistinpannussa.
Useiden yritysten jälkeen tein hämmästyttävän charlotten omenoilla. Taikinan valmistaminen kestää vain viisi minuuttia. Tänään haluan jakaa hänen reseptinsä kanssasi.
Vaiheittainen resepti siitä, miten omenapiirakasta charlottea kypsennetään uunissa
- Jauhot 150 g
- Maito 150 g
- Sokeri 60 g
- Kasviöljy 60 g (käytin auringonkukkaöljyä)
- Apple 1 kpl (keskikokoinen)
- Muna 1 kpl
- Leivinjauhe 8 g
- Vaniljauute 1 tl (tai 10 g vaniljasokeria)
- Ripaus suolaa
Ensin valmistan pannun niin, että kakku ei pala. Voitele se voilla ja ripottele rkl sokeria.
Leikasin omenan viipaleiksi, hieman ohuemmiksi kuin senttimetrin paksuisiksi, ja poistin ytimen. Haluttaessa omenoiden kuori voidaan katkaista, mutta tämä ei ole välttämätöntä: paistamisen jälkeen se muuttuu pehmeäksi eikä häiritse.
Nyt teen taikinan. Hänen kanssaan kaikki on yksinkertaista.
Sekoitan sokerin munan kanssa, sitten kaadan loput nestemäisistä aineosista ja sekoitan tasaiseksi joka kerta.
Munaa ei tarvitse lyödä sokerilla. Sekoita vain vispilällä.
Siivilöi jauhot leivinjauheella ja sekoita tasaiseksi. Taikina on paksu, mutta erittäin juokseva. On aika "paista piirakka".
Laitoin omenat pannun pohjalle. Kaada taikina päälle.
Peitän pannun kannella ja laitan sen tuleen, hieman alle keskiarvon, 20 minuutiksi. Minulla on induktioliesi ja "paistan" 3: lla 9: stä tehosta.
Kannelle muodostuu kondensoitumista paistamisen aikana. Estä veden pääsy kakun päälle poistamalla kansi varovasti ja pyyhkimällä se pyyhkeellä.
20 minuutin kuluttua kakku on noussut eikä pinta ole enää tahmea, mutta väri on hyvin vaalea. Joten käännän piirakan ympäri ja paistin 5 minuuttia kullanruskeaksi.
Piirakka on valmis ja se voidaan tarjoilla välittömästi. Vaikka pidän tästä kakusta paremmin, kun se istuu vähän alas ja jäähtyy.
Pystytkö odottamaan, kunnes kakku jäähtyy, vai syödäänkö se heti?