Taikina kaadetaan leivinpaperille ja paistetaan. Sitten hän voiteli sen hillolla, kääri sen ylös ja sai keksirullan, joka antaa etukäteen ostetulle.
Viime aikoina kokeilin keksejä, joita myydään kaupoissa, ja huomasin, että sekä kalliit että halvat valmistetaan tuntemattomasta lähteestä. Olen testannut 5 erilaista rullaa ja huomannut, että on parasta tehdä oma rullasi. Muuten, minulla on arvosteluja halvoista ja kalliista rullista kanavallani.
Kotitekoiselle rullalle valitsin yksinkertaisimman reseptin, jotta kuka tahansa voi kokata sen. Mitä tein ja onko se parempi kuin ostetut keksit, kerron lopuksi, mutta nyt keitetään!
Jotta artikkelia ei sekoiteta suurella määrällä valokuvia, tein jokaiselle vaiheelle gallerian, jossa voit nähdä valmistelun yksityiskohdat. Voit tehdä tämän selaamalla valokuvia sivulle.
Vaiheittainen resepti keksi-rullan valmistamiseen
Ainekset:
- Munat 5 kpl
- Ripaus suolaa
- Sokeri 50 g keltuaisilla
- Sokeri 60 g proteiinien kanssa + 10 g vaniljasokeria
- Kasviöljy 50 g
- Maito 50 g
- Jauhot 90 g
Ensimmäinen askel
Erota valkoiset keltuaisista, lisää suola ja aloita lyödä sekoittimella keskinopeudella. Kun proteiinit ovat hiukan vaahdotettuja, lisää sokeria kolmessa vaiheessa ja vatkaa vakaana oleviin huippuihin, kuten marenki.
Vaihe kaksi
Vatkaa keltuaiset sokerilla vaalentamiseen ja massan lisäämiseen. Lisään proteiinimassan ja sekoitan varovasti lastalla tasaiseksi. Siivilöi jauhot ja sekoita. Lisään vähän taikinaa kasviöljyyn ja maitoon, sekoitan, kaadetaan massalle ja sekoitetaan tasaiseksi.
Vaihe kolme
Kaada taikina ruokapaperilla vuoratulle leivinpaperille ja jaa se koko pinnalle. Paistin 25 minuuttia 170 ° C: ssa. Tarkistan valmiuden kuivalla ottelulla.
Vaihe neljä
Paistamisen jälkeen peitän sienikakun pergamenttikerroksella, käännän sen ympäri ja erotan sen paperista. Katkaisin kuivuneet ja epätasaiset reunat ja sovitin ne suorakulmion muotoon. Peitän keksin ohuella kerroksella hilloa, minulla oli mansikkaa basilikalla, mutta voit käyttää mitä tahansa hilloa. Rullaan keksi varovasti pergamentilla rullaksi ja laitan sen jääkaappiin 1-2 tunniksi. Katsotaanpa mitä sain.
Keksi vietti yön jääkaapissa ja tänä aikana se oli kyllästynyt hillolla, mutta pysyi erittäin pehmeänä ja pehmeänä. Se osoittautui pommituksellisen herkulliseksi. Ja jos verrataan kaupan vastaaviin, ne eivät sovi kotirullaihin. Tärkeintä on, että tiedän varmasti mitä kokoonpanossa on!
Haluatko mieluummin ostaa tai leipoa kotona?